海南美食最出名莫過于海南雞飯，近年來隨著旅游業(yè)的發(fā)達(dá)，很多人都會到三亞去旅游一番，海南的美味自然也就廣泛流傳，今天就介紹3款經(jīng)典海南美食與大家分享一下吧。

海南雞飯

材料：雞、大米、黃瓜半根、櫻桃番茄適量、洋蔥少許、醬油4勺、姜1大塊、蒜適量、辣椒醬1勺。

做法：

1、按照平時蒸飯的米和水的比例，將大米和水倒入電飯鍋中，拌入海南雞飯醬包，用蒸飯檔將米飯炊熟后，用鏟子拌一拌米飯，蓋上鍋蓋燜10分鐘，即可以煮成充滿雞肉香氣的海南雞飯。

2、將雞清理干凈內(nèi)膛，在雞腹中塞入姜、蔥，雞皮表面抹少鹽。煮開一鍋水，水沸騰后放入雞，以小火煮約20~30分鐘（視雞的大?。?，在煮的過程中，雞湯只微微地咕嘟著即可，不能過于沸騰。當(dāng)用筷子插入雞肉時，一旦可以不需太同力地穿插入，即撈出雞泡入冰水中或以冷水沖洗，讓雞肉口感更Q。

3、將沖過冷水的雞稍瀝，在雞身表面涂薄薄一層香油自然冷卻，然后切塊擺盤，配上白米飯、黃瓜片、圣女果，同時將適量姜、蒜磨成蓉，和1勺辣椒醬、1勺大華黑醬油混合成蘸醬，同時另取一只小碟單倒一些黑醬油方便不嗜辣的人，這便做成了很完美的一份海南雞飯。

小訣竅：

1、做海南雞飯以文昌雞為佳，不過如果不好買，清遠(yuǎn)雞、黃油雞、三黃雞也可。

2、黑醬油和海南雞飯醬包我是在BHG華聯(lián)超市“食尚新加坡”展賣區(qū)買的。

功效：減肥、排毒、降糖、抗衰老。

正宗海南清補(bǔ)涼

材料：椰子、綠豆、空心粉、薏米、冬瓜意、冰塊、椰奶、牛奶、紅棗等。

做法：

1、先煮好糖水，。炸椰奶汁、牛奶；

2 、椰子、綠豆、空心粉、薏米、冬瓜意、紅棗這些是事先煮好的（顧客可以任意選擇）；

3、椰子、綠豆、空心粉、薏米、冬瓜意、紅棗這些裝到碗以后，在加點(diǎn)糖水和椰奶和牛奶和兩塊冰塊OK。

功效：清熱降火，消暑解乏、去濕、開胃、除痰、健肺。

海南椰子船

材料：糯米1000克，椰子1只，白糖200克，淡鮮奶200克（沸水易可）。

做法：

1、糯米淘凈，浸泡數(shù)小時后濾去水分晾于待用。

2、取剛結(jié)滿白瓢的鮮嫩椰子，剝除外衣及硬殼，取出整只肉瓢，在頂端切開小口留蓋，倒掉椰子水，將糯米填入椰盅內(nèi)，同時加入白糖及鮮椰汁，灌入淡鮮奶（或沸水），用椰蓋封口縛緊，放進(jìn)盛有清水的鍋中（勿使椰盅內(nèi)水分滲出）加蓋，旺火煮沸，然后用慢火煮約3--4小時，糯米熟透脹滿后取出。

3、待煮熟的糯米椰盅自然冷卻后，解開綁繩，用刀切開，順直勢解成若于塊兩頭尖、中間寬的船形塊件，擺盤即成。

功效：美白養(yǎng)顏。