夏天吃得最多的水果是西瓜了，這大熱天的，吃上一大塊冰鎮(zhèn)的西瓜，太清涼了，以前我們家吃完西瓜會把西瓜皮扔掉，估計大多數(shù)人都會這樣吧？但其實西瓜皮也可以做成美味營養(yǎng)的菜肴哦，今天就與大家分享一下。

材料：西瓜皮-1/4個

調(diào)味料：壽司醋兩湯匙、細砂糖1小匙、食鹽1/4小匙、蒜末1大匙、芝麻油1大匙

制作過程：

1、西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮。

2、將去皮的西瓜皮切成丁。

3、將西瓜皮丁放進碟內(nèi)，加入醋。

4、加入細砂糖、蒜茸，鹽。

5、最后倒入芝麻油。

6、攪拌均勻后即可食用。

TIPS：

1、西瓜肉不要全部削完，留一點吃起來比較甜。

功效：

西瓜皮又稱為西瓜翠衣，性味甘寒，能解暑清熱，止煩渴，化濕利尿，在氣候干燥季節(jié)中，對咽喉腫痛、口舌生瘡以及糖尿病有一定輔助療效。

而西瓜皮白色部分含蠟質(zhì)及糖，谷氨酸和賴氨酸含量較高。以及豐富的維生素C，從而達到美容、嫩膚的功效。

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