原料：羊排。

　　做法：

　　1、新鮮羊排用淘米水清洗干凈，瀝干水；

　　2、鍋熱油，加入羊排煸炒2分鐘，入蔥姜片，再炒1分鐘，加入足量熱水，大火煮滾，去除浮沫，轉(zhuǎn)中火燉20分鐘，轉(zhuǎn)成小火煲2小時(shí)。

　　3、出鍋前5分鐘加入泡好的枸杞子，起鍋前加鹽調(diào)味。

　　注意：

　　1、煲湯的肉必須是新鮮的，不建議使用冷凍肉。

　　2、加入湯鍋的水一定是熱水，并一次加足量，中途不要再次加水。

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