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膽固醇
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補中益氣 蓮子南棗芡實煲鯉魚

2012-12-06 09:44:41    作者:廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強  家庭醫(yī)生在線

  廣東民間食魚十分講究,謂“春鳊秋鯉”。秋末冬初時的鯉魚尤其肥美滋補,今日靚湯蓮子南棗芡實煲之可謂適時佳品。蓮子能補脾固精;南棗能補肝腎、增強肌力、降低膽固醇;芡實固腎益精。另宜加入少許補中益氣的黨參和補肌潤燥的豬肉,此湯清潤鮮美,補中益氣、壯腰健腎,為秋末氣候的家庭靚湯,且男女老少皆宜。

  材料:蓮子、芡實各40克,南棗3個,黨參15克,鯉魚1條,豬100克,生姜3片。

  烹制:各物分別洗凈。各藥材稍浸泡;南棗去核;鯉魚宰洗凈,煎至微黃,濺入少許清水。一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約1個半小時,下鹽便可。為4~5人用。

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佘自強(已故)
擅長疾?。?/dt>
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細]

(責任編輯:朱曉華 )

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