材料：

　　前腿牛腱子肉----150克

　　陳皮------------2塊

　　食鹽------------1小匙

　　芝麻油----------約1大匙

　　制作過程：

　　1、將牛腱子肉洗凈，切成簿片。

　　2、陳皮用浸泡軟化后，將皮內(nèi)的一層膜刮干凈，然后切成絲。

　　3、將牛腱子肉簿片放碟子內(nèi)，加入食鹽和芝麻油。

　　4、用手抓勻，稍為腌制5-10分鐘。

　　5、把陳皮絲灑在牛肉片上。

　　6、鍋內(nèi)放水燒開，把裝有牛肉片的碟子放在鍋上，大火蒸3分鐘即可。

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　　TIPS:

　　1、這道菜的牛肉使用的是牛腱子肉，牛肉的口感是爽脆的，如果是其它部位的肉，口感會(huì)不一樣。

　　2、做這道菜建議使用不銹鋼的碟子，因?yàn)閷?dǎo)熱快，如果是使用其它材質(zhì)的碟子，則時(shí)間要稍為延長1-2分鐘。

　　3、如果你覺得這個(gè)味道太淡，也可以蘸其它調(diào)味料食用。

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