秋暑之后，湯飲上將多用雪梨無花果之類潤燥之物。中醫(yī)認(rèn)為無花果性味甘，能潤腸止咳、清熱解毒，除了常用于咳喘、咽喉腫痛、痔瘡、便秘外，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)它含有補骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分及芳香物質(zhì)苯甲醛，可抑制癌細(xì)胞生成，同時它富含糖類、脂類、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、無機鹽和人體必需的氨基酸等營養(yǎng)成分，能提高機體免疫功能。用以煲蘑菇為湯，清潤可口，有扶正祛邪、養(yǎng)肺健胃之功，能輔助治療肺癌、胃癌、腸癌及白血病等癥。

　　材料：無花果200克、蘑菇100克。

　　烹制：無花果洗凈、切碎；蘑菇浸泡，切條。一起下瓦煲，加清水1500毫升（約6碗量），武火滾沸后改文火煲約1個小時，約至500毫升（約2碗量），下鹽便可，為一人一日分2~3次進飲。

作者為：廣東省中醫(yī)院藥師

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