健胃益氣 無花果燉豬腸的做法
中醫(yī)認為無花果性平味甘，能健胃、潤腸、利咽、防癌、滋陰、催乳?，F(xiàn)代研究認為在其干果和植物的乳汁中都含有抗腫瘤成分，還有降血壓、降血脂作用。豬腸性寒味甘，能潤腸，去下焦風(fēng)熱，止小便數(shù)。常用于治療大腸病變。合為燉湯，潤腸治燥，健胃益氣，既為痔瘡及結(jié)腸癌術(shù)后或放、化療后的輔助調(diào)養(yǎng)湯飲。亦是初夏時的家庭養(yǎng)生湯飲，且男女老少皆宜。
材料：豬腸1段（約400克）、無花果10個、生姜3片。
烹制：用一拍微裂的蒜頭從豬腸內(nèi)通過，排推出異物和去除異味，可多用一二次，再洗凈；無花果浸泡。一起下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為2～3人用，或1人每日2次分2日進飲。
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（責(zé)任編輯：徐茜茜 ）
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