食材：

　　牛棒骨、香菇、平菇、雞腿菇、金針菇、蟹味菇、蕨菜。

　　配料：

　　蔥段、姜片、醋、鹽、花椒、枸杞。

　　做法

　　1．棒骨洗凈后焯水，去除多余血水和油脂。

　　2．各種菌類適量，清洗后撕/切成小塊備用。

　　3．砂鍋中倒入足量清水，放入適量蔥段、姜片、花椒大火燒開，燒開后下入焯過水的牛棒骨，倒入少許醋。

　　4．待放入棒骨的砂鍋再次燒開后，放入幾顆香菇，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煲60—75分鐘左右。

　　5．到時(shí)間后，下入其余各類菌菇，放適量鹽繼續(xù)煲15—20分鐘。

　　6．出鍋前10分鐘左右再放入枸杞即可。