茶香排骨湯的作法
材料
排骨、姜、白酒、紅棗、枸杞、山楂、茶葉、香油。
1、排骨先用開水燙一下，除去表面臟東西。
2、鍋里水燒開，放入排骨,放兩片姜 ,倒一點(diǎn)點(diǎn)白酒。
3、放點(diǎn)大紅棗，枸杞，可惜我家沒(méi)有干山楂，據(jù)說(shuō)這樣燉肉更快，還可以讓骨頭中的鈣溶入湯中。
4、我還加了幾片茶葉，后來(lái)證明這一大膽嘗試是可行的，這樣湯喝起來(lái)就不那么油膩了，還有一股若有若無(wú)的茶香。（不過(guò)要注意的是茶葉幾片就行不能加多，因?yàn)椴枞~中含有鞣酸，和蛋白質(zhì)結(jié)合不利于消化)
5、等肉燉爛了，只加些鹽,灑些香油就可以了
（責(zé)任編輯：吳任飛 ）
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