主料：小麥面粉500克

　　輔料：酵母(干)2克 棗(干)100克

　　調(diào)料：牛奶250克

　　做法：

　　1、先放2克酵母2克

　　2、牛奶放入，晃動盆，將酵母溶解

　　3、放入面粉

　　4、用筷子慢慢攪動，使其成為絮狀

　　5、揉成面團

　　6、蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大

　　7、將面團均分成4個

　　8、不停地揉搓，使其成為表面光滑的面團

　　9、用虎口下面的位置將面團不斷往里揉，收口

　　10、用雙手整形，使其呈圓形

　　11、用雙手小拇指，戳出一個洞，塞進棗子

　　12、在頂端放一個大棗，下面四面放四個大棗

　　13、蓋上干凈的干籠布，放到溫暖的地方進行二次醒發(fā)

　　14、蒸鍋防水，抹油、鋪籠布或者玉米皮，將醒好的饅頭放入

　　15、開火，出熱氣，蒸半小時左右即可

　　16、關(guān)火后，燜5分鐘，再開蓋子，將饅頭取出，涼涼裝袋即可