生活中，很多人無法克制自己的負面情緒，不僅讓同事朋友感覺難以相處，也讓家人不知所措，甚至深受傷害。其實，在很大程度上，這并不是他們自己的錯，很可能是因為飲食中存在某些缺陷和不足。用飲食調(diào)節(jié)情緒，也是科學的飲食之道。

全身負能量或因缺少鈣和鎂

很多人并不知道，我們的情緒很大程度上是受營養(yǎng)素左右的。其中，關系最大的三類營養(yǎng)素分別是鈣和鎂等礦物質(zhì)、B族維生素及碳水化合物。

鈣除了和骨骼、肌肉的功能有關，還和神經(jīng)系統(tǒng)功能有關。當鈣缺乏的時候，神經(jīng)系統(tǒng)會處在過度興奮狀態(tài)，難以達到寧靜、耐心、堅韌的狀態(tài)。嬰幼兒缺鈣時往往會哭鬧不停，成年人缺鈣時，情緒上的直接反應則是急躁，容易被激惹，有點神經(jīng)質(zhì)。缺鈣還會加劇失眠，由于神經(jīng)過度興奮，腦子里千頭萬緒，久久不能入睡。而一個人睡眠不好，情緒自然就充滿了負能量。

缺鈣并不能單純補鈣，鈣的吸收還需要維生素D的幫忙。維生素D的生成與接受陽光照射有關，更為奇妙的是，陽光本身也會影響情緒。光照不足的國家，自殺率往往也會更高。補鈣的同時，多曬太陽。特別是冬季日光不夠充足，天氣寒冷，更容易讓人心情沮喪。

鎂是另一種能夠幫助對抗壓力的營養(yǎng)素。攝入豐富的鎂能讓人抵抗精神壓力帶來的升血壓效果，減少壓力激素的過度分泌，因而鎂也有“抗壓力營養(yǎng)素”之稱。深綠色葉菜、果仁、豆類和全谷類以及香蕉都是鎂的豐富來源。

心情不好或因缺維生素

另外一類與情緒相關的營養(yǎng)素是B族維生素。B族維生素一共有8種，其中有調(diào)節(jié)情緒功能的為維生素B1、B6和B12。神經(jīng)系統(tǒng)的活動高度依賴于維生素B1的供應。人們早就發(fā)現(xiàn)，當維生素B1缺乏時，人體不僅會出現(xiàn)疲乏無力、食欲缺乏、消化不良的感覺，還會出現(xiàn)情緒沮喪、反應遲鈍、感覺異常等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。也有研究認為，缺乏維生素B1會增加老年抑郁的風險。

維生素B6是另一種與情緒相關的B族維生素，它是氨基酸代謝的必要輔助因素。人體的甚多神經(jīng)遞質(zhì)都是從氨基酸轉(zhuǎn)變來的，比如5-羥色胺、多巴胺，它們都是情緒的開關，維生素B6缺乏的癥狀之一就是抑郁癥。維生素B12則與神經(jīng)鞘的合成有關，一旦缺乏，人會出現(xiàn)思維能力下降、空間感障礙等狀況。現(xiàn)代人飲食豐富，但很少吃富含B族維生素的粗糧、薯類和豆類，還經(jīng)常吃油炸食品及甜飲料，輕度缺乏B族維生素的人比較常見。

脾氣不好吃些什么？

蓮藕：鮮藕及蓮子含有大量的碳水化物和豐富的鈣、磷、鐵及淀粉，多種維生素和蛋白質(zhì)。生藕消瘀涼血、清熱止渴、開胃的作用。熟藕則具有通氣、健脾和胃、養(yǎng)心安神的作用。以水煮服或稀飯煮藕吃療效最好。

蘿卜：蘿卜有消積滯、清熱化痰、理氣、寬中、解毒之功效，長于順氣健胃。對氣郁上火生痰者有清熱消痰作用。以青蘿卜療效最佳，紅皮白心者次之，胡蘿卜無效。最好生吃，如胃有病可做蘿卜湯吃。

山楂：山楂能順氣止痛、化食消積，適宜于氣裹食造成的胸腹脹滿疼痛，對于生氣導致的心動過速、心律不齊也有一定療效。生吃、熟吃、泡水等各種食用方法皆有療效。

啤酒：有人生氣后愛喝酒，這更容易引起疾病。因酒食裹氣，還能助熱，容易引起血壓驟升。但惟有啤酒無此副作用，還能順氣開胃，改變惱怒情緒，但不宜過量。

玫瑰花：玫瑰花有理氣解郁、化濕和中，活血散瘀之功。沏茶時放幾瓣玫瑰花有順氣功效，沒有喝茶習慣者可以單獨泡玫瑰花待茶飲。

茴香：茴香果實做藥用，名小茴香，嫩葉可食用。子和葉都有順氣作用，用葉做菜餡或炒菜都可順氣健胃止痛，對生氣造成的胸腹脹滿、疼痛有較好療效。

佛手：有理氣化痰、止咳消脹、舒肝健脾和胃等多種藥用功能。佛手的花、果泡茶喝，有理氣作用。肝氣郁結可用佛手與其他藥配伍煎服。

橘皮：把橘皮洗凈晾干，這就是中藥陳皮，具有理氣化痰、健胃除濕的作用?？赏枞~一起泡水喝，也可單獨泡水喝，味清香，可提神、通氣。將干橘皮泡于白酒中，2～3周后即可飲用，能清肺化痰。做菜時也可以放幾片，解膩開胃。

吃什么可以讓人快樂？

1、巧克力

德國營養(yǎng)學家表示，吃巧克力可以不可以使人感到心情愉快，這是由于巧克力在大腦中釋放復合胺的緣故。復合胺由色氨酸形成，人體自身無法制造，只能依靠從外界攝入的食物。巧克力本身色氨酸含量并不高，但它含有大量的糖，可以不可以引發(fā)胰島素的生成。胰島素確保糖分進入細胞中，留下來的色氨酸進入大腦，被合成為復合胺。當復合胺停留在腦神經(jīng)鍵中就會對人的情緒產(chǎn)生積極的影響。除巧克力外，香蕉、布丁等甜食也能達到這一效果，幫人趕走沮喪情緒。

2、香蕉

香蕉含有一種稱為生物堿（ALKALOID）的物質(zhì)，可以不可以振奮精神和增強信心。且香蕉是色胺酸和維他命B6的超級來源，這些都可以不可以幫助大腦制造血清素，減少產(chǎn)生憂郁的情形。

3、菠菜

菠菜除含有大量鐵質(zhì)外，更有人體所需的葉酸。醫(yī)學文獻一致指出，缺乏葉酸會導致精神疾病，包括抑郁癥和早發(fā)性疾呆等。研究也發(fā)現(xiàn)，那些無法攝取足夠葉酸的人，在5個月后，都無法入睡，并產(chǎn)生健忘和焦慮等癥狀。

4、南瓜

南瓜能制造好心情，是因為它們富含維他命B6和鐵，這兩種營養(yǎng)素都能幫助身體所儲存的血糖，轉(zhuǎn)變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部唯一的燃料。