腎功能不全是常見(jiàn)的一種腎臟疾病，患有該疾病的患者，其腎小球由于多種原因的影響下而嚴(yán)重受損，導(dǎo)致病人的排泄系統(tǒng)、酸堿平衡和調(diào)節(jié)水電解質(zhì)功能出現(xiàn)問(wèn)題。不少患者聽(tīng)過(guò)一個(gè)說(shuō)法：腎功能不全的人最好少吃肉。肉跟腎又有什么關(guān)系？患有腎功能不全真要限制蛋白質(zhì)？

腎不好要限制蛋白質(zhì)攝入？

眾所周知，肉的主要成分是蛋白質(zhì)，是人體生長(zhǎng)、發(fā)育及生命活動(dòng)過(guò)程中所需要的物質(zhì)，為人體提供必需氨基酸，在糖和脂肪不足的情況下，蛋白質(zhì)也可作為供能物質(zhì)為人體所利用。蛋白質(zhì)的消化吸收?qǐng)鏊窃谌说男∧c。所以，這聽(tīng)起來(lái)好像跟腎臟沒(méi)有任何關(guān)系，但事實(shí)真的是這樣嗎？

腎臟的基本功能之一便是過(guò)濾人體廢物并排泄，而一部分蛋白質(zhì)在參與代謝后就進(jìn)入了腎臟，如果攝入蛋白質(zhì)的量過(guò)多，毋庸置疑腎的工作負(fù)擔(dān)就會(huì)變大。腎功能不全的患者的腎，無(wú)法重吸收回收蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的長(zhǎng)期流失會(huì)影響腎小球的過(guò)濾功能，使得腎功能進(jìn)一步受損，甚至還會(huì)引起低蛋白血癥。由此可見(jiàn)，蛋白質(zhì)攝入和腎臟還是有關(guān)系的。

腎功能不全要選擇優(yōu)質(zhì)低蛋白！

那么，腎功能不全的病人是不是就真的要和肉等富含蛋白質(zhì)的食品說(shuō)再見(jiàn)了？這對(duì)于無(wú)肉不歡的人來(lái)說(shuō)可太難受了，但自己腎又不好，這可怎么辦？

其實(shí)倒也不用徹底跟蛋白質(zhì)說(shuō)再見(jiàn)，但腎功能不全的患者在對(duì)于蛋白質(zhì)攝入這個(gè)事情上要做到一個(gè)原則：優(yōu)質(zhì)低蛋白。

優(yōu)質(zhì)低蛋白是指，病人在限制蛋白質(zhì)總量攝入的基礎(chǔ)上，選擇食用生物利用率高、不加重腎臟高灌注的優(yōu)質(zhì)蛋白，而減少生物利用率較低、代謝后較易加重腎臟負(fù)擔(dān)的非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入。

日常生活中，米飯、饅頭、面條、粗糧等這些常見(jiàn)的食物都是含有高蛋白的主食，但人體并不能完全消化吸收，攝入過(guò)多會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，所以病人應(yīng)減少對(duì)這些食物的攝入。優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)食物有雞蛋、牛奶、肉類以及大豆制品，病人適量地吃這些食物，不但能滿足維持人體運(yùn)轉(zhuǎn)所需的氨基酸，還可以避免因?yàn)閿z入過(guò)多蛋白質(zhì)而加重蛋白尿。