慢性腎功能衰竭簡稱慢性腎衰，由于腎單位受到破壞而減少，致使腎臟排泄調(diào)節(jié)功能和內(nèi)分泌代謝功能嚴(yán)重受損而造成水與電解質(zhì)、酸堿平衡紊亂出現(xiàn)一系列癥狀、體征和并發(fā)癥。

慢性腎衰竭如何進(jìn)行飲食？

腎病飲食是不能忽視的。相信很多慢性腎衰竭患者也都了解，在腎衰非透析期時(shí)，應(yīng)該盡可能吃些低蛋白的飲食，因?yàn)楦叩鞍罪嬍硶又刈陨砟I臟的負(fù)擔(dān)，但是在腎衰患者透析期間，不建議吃低蛋白的食物，因?yàn)橥肝龌颊邥?jīng)濾過膜把小分子營養(yǎng)成分，有所丟失，更有可能會導(dǎo)致其營養(yǎng)不良，所以，此時(shí)患者應(yīng)該在其主治醫(yī)師指導(dǎo)下給以適當(dāng)?shù)妮^高蛋白質(zhì)飲食。

需要注意的是，除了腎病飲食需要注意，病人的用藥原則也要謹(jǐn)慎為之。用藥一定要謹(jǐn)聽醫(yī)囑，因?yàn)樵S多藥物和毒物對腎都有損害，切不可盲目用藥，哪怕小小的傷風(fēng)感冒類藥物也不可忽視。

慢性腎功能衰竭的飲食要點(diǎn)

1、熱量和氨基酸：具體到每一個(gè)患者的蛋白質(zhì)的入量應(yīng)根據(jù)其肌研清除率的情況靈活掌握。

2、飲食有節(jié)：堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食，低磷、低鹽、高熱量；避免加劇因素，適寒溫，避風(fēng)寒；避免外感、感染。

3、合理控制蛋白攝入：是指在滿足患者身體對蛋白質(zhì)基本要求的前提下，盡量減少蛋白質(zhì)的攝入，以求最大限度的減輕腎臟負(fù)擔(dān)。據(jù)研究：慢性腎衰病人每天攝入 蛋白質(zhì)的適宜量為每公斤體重0.5~0.6克。一般來說，每天半斤牛奶、1個(gè)雞蛋、1兩瘦肉是必要的，高蛋白質(zhì)飲食可使尿素氮升高，而蛋白質(zhì)攝入不足會造 成營養(yǎng)不良，還可能促使肌酐升高。

4、注意低鹽飲食：保持低鹽飲食，鹽本身對腎臟并無損害，但是吃鹽多，飲水會相應(yīng)地增多，增加血容量，加重水腫、高血壓和心臟負(fù)荷，從而不利于病情，所以有水腫、高血壓的病人要低鹽飲食，尤其是有水腫者，以每日3克為宜。

5、慎食高鉀食品：高鉀可抑制心跳，嚴(yán)重者可導(dǎo)致心跳驟停，鉀主要由食物攝取，由腎臟從尿中排泄，腎功能減退，排泄減少，就會造成血鉀升高，所以高鉀食物宜忌食。如：香蕉、桔子、味精、醬油、土豆、榨菜、菇類、木耳、紫菜、棗、蓮子、杏仁、火腿、干貝、蝦米等。

6、忌高嘌呤食品：如動物內(nèi)臟、海鮮、菠菜、菇類等，啤酒亦忌，其可減少尿酸的排泄。

7、忌食辛辣刺激性食品：如辣椒、胡椒、花椒、咖喱、蒜苗等易“上火”之品，五香粉、大料、香椿、香菜等“發(fā)物”，因?yàn)檫@些食品易造成血壓升高、引發(fā)咽喉炎癥，還可引起過敏。

8、慎用各類保健品：慢性腎衰并不是中醫(yī)說的“腎虛”不能應(yīng)用補(bǔ)腎的藥物來治療慢性腎衰，對市場上名目繁多的各類保健品及滋補(bǔ)品，最好敬而遠(yuǎn)之。

妙用蝦仁治療慢性腎衰

海鮮豆腐湯

【原料】魚片50克，蝦仁30克，豆腐150克，菜心50克，胡椒粉適量。

【烹調(diào)方法】架油鍋將豆腐爆炒后備用。將魚片、蝦仁放于碗中，加生油、鹽、糖、味精、胡椒粉拌勻。煲適量清水，水滾時(shí)下魚片、蝦仁、豆腐，滾幾滾后，下菜心。湯成加鹽調(diào)味。

妙用蝦仁治療慢性腎衰

【適用范圍】此湯富含蛋白質(zhì)，有補(bǔ)腎益精的功效。尤其適用于慢性腎功能衰竭多尿期。

【原料】餛飩皮40克，豬肉、蝦仁各40克，雞蛋1個(gè)，豆腐100克，青菜50克，胡蘿卜少許，上湯500毫升，淀粉、豬油、味精各適量。

【烹調(diào)方法】將蝦仁和豬肉剁碎，加入半個(gè)雞蛋，放入少許蔥、鹽、味精、生粉后邊拌勻，用餛飩皮包成一個(gè)個(gè)餛飩。將剩下的半個(gè)雞蛋打散放在豆腐中，加味精、鹽、豬油、生粉拌勻，倒入菜盤中，上面放胡蘿卜、青菜葉，隔水蒸熟。用鍋煮1大碗水，加味精、鹽，水沸，倒入餛飩，煮10分鐘，倒入菜盤中的各物即成。

【適用范圍】此湯有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)充蛋白質(zhì)的功效。亦適用于慢性腎功能衰竭多尿期。