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老年吃蠶豆皮或可成為預(yù)防慢性病的新選擇，因蠶豆皮含膳食纖維、多酚類、黃酮類、維生素、礦物質(zhì)等。 1. 膳食纖維：可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，降低腸道疾病風(fēng)險(xiǎn)，利于維持腸道健康。 2. 多酚類：有抗氧化作用，能清除體內(nèi)自由基，減少氧化應(yīng)激反應(yīng)，對(duì)心血管健康有益。 3. 黃酮類：可調(diào)節(jié)血脂，降低膽固醇和甘油三酯水平，輔助預(yù)防心血管疾病。 4. 維生素：如維生素C、維生素E等，能增強(qiáng)免疫力，提高身體抵抗力，預(yù)防感染性疾病。 5. 礦物質(zhì)：包含鉀、鎂等，有助于維持心臟正常功能，穩(wěn)定血壓。 老年吃蠶豆皮對(duì)預(yù)防慢性病有一定益處，但不能替代藥物治療。日?？蛇m量食用，若有慢性病，仍需及時(shí)就醫(yī)，遵醫(yī)囑治療。