廣州暨南大學(xué)第一附屬醫(yī)院醫(yī)務(wù)部陳祖輝博士

    8月21日，廣州暨南大學(xué)第一附屬醫(yī)院醫(yī)務(wù)部陳祖輝博士接受家庭醫(yī)生在線的邀請，通過家庭醫(yī)生在線官方微博與網(wǎng)友就食品安全、健康飲食等話題進(jìn)行了在線交流。陳祖輝博士與網(wǎng)友互動時表示，普通市民在選購食品時更需要注重的是生產(chǎn)日期和生產(chǎn)廠家的資質(zhì)。仔細(xì)檢查產(chǎn)品的包裝及商標(biāo)，注意與假冒偽劣商品區(qū)分。

    隔夜飯菜需密封冷藏 一天內(nèi)盡快食用

    光年123456：請問，隔夜飯多久就最好不要吃了？

    陳祖輝：一般建議冷藏條件下不要超過一天。 [詳細(xì)]

    麥咖鉛筆：老師您好，夏天是食物疾病的多發(fā)期，食品很容易變質(zhì)，請問隔夜飯能吃嗎？或者對于剩飯剩菜，應(yīng)該怎么對待

    陳祖輝：夏季是胃腸疾病多發(fā)期，建議份量多的菜使用公筷，并且及時冷藏，一般問題不大。 [詳細(xì)]

    連曉燕：您好！現(xiàn)在的上班族工作繁忙，午餐都是叫快餐外賣解決。。長期食用對身體健康很不好，就算勤快且有條件者自帶午餐叮飯，可是長時期食用微波爐叮飯也對健康不好，該怎么辦呢？

    陳祖輝：外賣難以監(jiān)管，所以盒飯的品質(zhì)大打折扣；飯盒對于食材的污染，長期下來對人體的危害也是顯而易見的。微波爐叮飯基本上是隔夜飯食，一方面有微生物污染，另一方面有輕微的食物變質(zhì)，都會傷及胃腸。建議叫外賣的朋友做好對食品商家的資質(zhì)鑒別，自帶飯盒的做好食物的防腐。 [詳細(xì)]

    外出就餐注意環(huán)境衛(wèi)生

    Daisy：老師您平時出去吃飯多么？出去吃飯的時候一般都會注意些什么？

    陳祖輝：平時會有。根據(jù)口味 口碑選擇飯館。 [詳細(xì)]

    家瑞：老師您好，在飯店生吃海鮮的時候要注意些什么呢？

    陳祖輝：在飯店吃魚生、蝦生等質(zhì)量還是有保證的，不要經(jīng)常吃，身體條件能接受，一般沒有太大問題。 [詳細(xì)]

    滕俊騏：現(xiàn)在什么都不敢吃，請問街邊的燒烤應(yīng)該怎么吃呢？

    陳祖輝：其實偶爾吃一次沒有太大問題。隨個人喜好。 [詳細(xì)]

    lulucia：老師您好，聽說在外面吃東西的時候要加一些醋，有一定的殺菌作用，這種方法可信嗎？

    陳祖輝：首先醋源不一定安全，食用醋也做不到安全殺菌，加醋也改變了個人的口味。所以這種方法不可信，也不建議這么做。 [詳細(xì)]

    蔡墨墨：單位食堂做的菜經(jīng)常很咸~不利于身體健康~怎么能平衡一下呢~謝謝您

    陳祖輝：建議多喝水。 [詳細(xì)]

    食品應(yīng)注意保質(zhì)期 胃腸不適及時就醫(yī)

    困困困寶寶：老師您好，我很喜歡喝牛奶，可總是鬧肚子，有什么辦法緩解嗎？

    陳祖輝 : 首先可以去看胃腸科的醫(yī)生，找到拉肚子的原因。建議：1、煮開放溫再喝；2、飯中或飯后喝，不要空腹喝；3、從少到多，慢慢適應(yīng)。 [詳細(xì)]

    視覺動物_小mon：用品牌的酸奶做引子，自己做酸奶，會不會把添加劑也過度過來？到底什么酸奶是健康的？少添加劑的？

    陳祖輝：不用太擔(dān)心添加劑的問題，一方面是品牌的酸奶，另外一方面，既然是引子量也不大。倒是酸奶對調(diào)節(jié)胃腸有多大作用？ [詳細(xì)]

    小么死守少年：老師，榴蓮和酒真的不能一起食用么？榴蓮還在什么情況下不宜吃？

    陳祖輝：適量就好，不要太相信食物相克。 [詳細(xì)]

    sonic ：老師，請問吃蒜能預(yù)防癌癥嗎？

    陳祖輝：吃蒜對人體確實有好處。盡管不少人難以接受蒜的味道，但還是建議多吃，防癌效果目前還沒有證實。 [詳細(xì)]

    Azrael：老師您好，最近的茶葉農(nóng)殘超標(biāo)、膠囊鉻超標(biāo)、藍(lán)礬韭菜食品事故太多了，安全起見，有什么家里可以用的檢測儀器嗎？

    陳祖輝：沒有儀器檢測。 [詳細(xì)]

    禾斗學(xué)家：我本來很喜歡吃水果的，橙子，布林，西瓜……看了很多新聞又是果蠟，又是添加劑催熟劑，我都很少吃了。去菜市場買，都不知道怎么辨別哪些水果是安全。

    陳祖輝：水果還是應(yīng)該吃的，適量的果蠟可以提高水果的保質(zhì)期，增加賣相。催熟劑等在一定的范圍內(nèi)還是可以使用的。不建議吃水果皮，鑒于果皮表面可能有前述的化學(xué)物殘留，剝皮時注意不要污染到可食部分。 [詳細(xì)]

    vintage姑娘：現(xiàn)在上班一般都去超市買做好的三明治，也不知道具體生產(chǎn)的時間，反正都放在冰柜里所以也沒太在意，就是想知道那里面夾的肉和西紅柿什么的會不會變質(zhì)呀？還是說問題不大？ 

    陳祖輝：三明治建議盡快食用，肉和西紅柿保質(zhì)期短，冷藏條件下2~3天內(nèi)吃完。 [詳細(xì)]

家庭醫(yī)生在線（www.10646m2m.com）原創(chuàng)內(nèi)容，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載，違者必究，內(nèi)容合作請聯(lián)系：020-37617238