在美國，肥胖已經(jīng)成為健康的頭號(hào)殺手。為什么有人吃不胖，而有人喝水都長(zhǎng)肉？肥胖與什么有關(guān)？破解肥胖密碼，已經(jīng)成為科學(xué)家頭號(hào)課題。

　　你為減肥使出了多少絕招？

　　你的同桌、你的閨中密友、你的同事……她們天天吃炸雞、啃鴨脖、狂掃夜宵，可她們的體重，好像很難有變化。而你只是眼睜睜的看著她們吃，天天節(jié)食減肥，卻還是很胖！天哪，世界還有公道嗎？

　　上帝就是這么不公平！怎么也吃不胖的人，他們是令人嫉妒的“天生瘦人”，而“天生胖人”只是比“天生瘦人”缺少一種物質(zhì)——“瘦素 ”。

　　百科名片：瘦素

　　瘦素是一種由人體組織分泌的物質(zhì)，在人類母乳中也含有這種物質(zhì)，它的作用在于存儲(chǔ)葡萄糖、降低體重、增加熱量、促進(jìn)脂肪的分解。人體瘦素水平與脂肪重量成正比。在一項(xiàng)為期24周的研究中發(fā)現(xiàn)，每日皮下注射瘦素可使體重有明顯減輕。在嬰兒時(shí)期攝取瘦素，可能可以固定大腦對(duì)食欲的反應(yīng)，進(jìn)而一生都不會(huì)過度飲食。

　　2007年，美國生物學(xué)家道格拉斯•科爾曼（Douglas Coleman）促成了“瘦素”的發(fā)現(xiàn)，揭秘真正的肥胖原因，證明：瘦素含量高的人，新陳代謝高，能抑制脂肪合成；反之，瘦素水平過低，就會(huì)導(dǎo)致脂肪堆積，體重增加。并論證了：如果胖人能有效地吸收瘦素，就能夠促使脂肪燃燒，實(shí)現(xiàn)瘦身。

　　體內(nèi)瘦素每增加1%，細(xì)胞內(nèi)脂肪燃燒率快3%，平均體重就會(huì)下降0.37公斤。 　　

    這個(gè)發(fā)明在科學(xué)界引起了極大爭(zhēng)議，人們最大的擔(dān)心就是它的安全性，比如劑量和副作用等問題。另外還有批評(píng)者認(rèn)為這還涉及到倫理問題，他們認(rèn)為肥胖是一種現(xiàn)代社會(huì)帶來的疾病，人們需要檢視并改變自己的生活方式來避免患病，而不僅僅是尋找一種可以快速解決問題的人工合成物。

    瘦素的主要生理功能

　　瘦素的功能是多方面的，主要表現(xiàn)在對(duì)脂肪及體重的調(diào)控： 　　

    1、 抑制食欲：瘦素可使人類進(jìn)食明顯減少，體重和體脂含量下降； 　　

    2、增加能量消耗：瘦素可作用于中樞，增加交感神經(jīng)活性，使大量貯存的能量轉(zhuǎn)變成熱能釋放； 　　

    3、 對(duì)脂肪合成的影響：瘦素可直接抑制脂肪合成，促進(jìn)其分解，也有人認(rèn)為可促進(jìn)脂肪細(xì)胞成熟；

  　4、對(duì)內(nèi)分泌的影響：胰島素可促進(jìn)瘦素的分泌，反過來瘦素對(duì)胰島素的合成、分泌發(fā)揮負(fù)反饋調(diào)節(jié)。

　　主要來源

　　瘦素的主要對(duì)手是饑餓素，雙方攻守平衡，我們就會(huì)攝入所需的熱量，并且適可而止。

　　遺憾的是，受各種因素影響，它們會(huì)失去平衡，更為糟糕的是瘦素處于弱勢(shì)的時(shí)候，我們的瘦身就會(huì)變得無望。所幸與饑餓素的短期發(fā)作不同，瘦素是長(zhǎng)期發(fā)揮作用的，提高體內(nèi)的瘦素含量和敏感度，可以從建立健康生活方式入手。

　　1.減壓力。饑餓素是一種壓力激素，含量隨壓力增加，最終導(dǎo)致身體常常不理會(huì)瘦素發(fā)出的信號(hào)。而且壓力也會(huì)刺激大腦的愉悅中樞，比如用吃甜食來制造愉悅減輕壓力。降低饑餓素，首先要放下壓力，尤其是長(zhǎng)期性的壓力。

　　2.滿足欲望。接收瘦素和饑餓素的下丘腦負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)我們的行為，包括體溫、食欲、對(duì)水的欲望以及性欲。所以當(dāng)性欲得到滿足時(shí)，對(duì)于食物的渴望就不那么強(qiáng)烈了。另外讓自己穿著暖和、多喝水，都可以幫助降低食欲。

　　3.降低饑餓感。胃每隔30分鐘分泌一次饑餓素，信號(hào)微弱時(shí)大腦會(huì)忽略掉。但當(dāng)特別餓時(shí)，每20分鐘饑餓素就會(huì)分泌一次，信號(hào)強(qiáng)烈，大腦就會(huì)提示我們快吃、多吃東西。為了防止饑餓激素強(qiáng)烈地發(fā)作，我們要盡量做到少吃多餐。

　　4.選擇低脂。全脂的肉類或乳類產(chǎn)生的瘦素比同等重量的同類低脂食物要低。所以應(yīng)該盡可能選擇低脂食品。

　　5.禁酒。飲酒也會(huì)抑制瘦素的分泌。酒精本身含有熱量，還會(huì)降低自我控制能力。

　　6.早餐。早餐后，瘦素水平會(huì)逐漸持續(xù)升高。所以一餐營養(yǎng)豐富的早餐能有效地激發(fā)瘦素。

　　7.充足睡眠。醫(yī)學(xué)專家發(fā)現(xiàn)，睡眠低于6個(gè)小時(shí)的女性，體內(nèi)的瘦素水平較8小時(shí)睡眠的女性低19%。所以，為了健康瘦，別再晨昏顛倒啦，睡飽了才能瘦！

　　8.減重。哪怕只是減掉1~2公斤的體重也能夠讓瘦素發(fā)出的信號(hào)更強(qiáng)烈。

　　9.運(yùn)動(dòng)。最低限度是每周2次，每次30分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)即可激升瘦素。

　　10.WHO推薦的5類富含瘦素食品：

　　乳制品——每天攝入500毫升的牛奶，瘦素水平將會(huì)在一個(gè)月內(nèi)增加30%！

　　苦瓜——苦瓜所含的“高能清脂素”也是瘦素的一種。長(zhǎng)期食用能使飽和脂肪酸的吸收量減少40%。

　　雞蛋——氨基酸是瘦素合成的重要成分。食用雞蛋的最好時(shí)間是早晨8點(diǎn)，此時(shí)，瘦素的合成速度是晚上的兩倍左右。

　　杏仁——含有豐富的礦物質(zhì)鎂，能穩(wěn)定血糖、提高血液中的瘦素水平。杏仁細(xì)胞壁的成分還能降低人體對(duì)脂肪的吸收，在飲食平衡的情況下，讓瘦素發(fā)揮它最大的功效。杏仁是最好的零食和餐前點(diǎn)。

　　蘋果醋——蘋果中的果膠和醋中的酵素相互作用，能促進(jìn)瘦素的合成和分泌。但不適合胃酸的人，因?yàn)槲杆岱置谶^多，蘋果醋會(huì)使胃中的酸性環(huán)境失衡，造成消化不良，反而增加發(fā)胖的可能性。

　　11、維生素D是生成瘦素必不可少的成分，補(bǔ)充維生素D也是一個(gè)可行有效的方法，可以通過改善飲食或者維生素D劑來補(bǔ)充。 　　

    通過以上的生活方式我們可以提高身體瘦素的含量，但是方式比較單一，肥胖的人群可以使用一些輔助產(chǎn)品，比方說能有效增加人體身體瘦素含量的減肥產(chǎn)品，這樣雙管齊下，減肥更加事半功倍。