保護視力

　　開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網(wǎng)膜也很有好處，尤其是針對老年性視網(wǎng)膜黃斑病變，它的作用是顯著的。很多人，在減輕期間是不敢吃堅果的，可是在我給大家安排的瘦身餐單中細(xì)心的朋友會發(fā)現(xiàn)，每天都會有堅果的蹤影。其實每天適當(dāng)?shù)倪x擇，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制下一餐的食欲，控制體重，因為堅果有很強的飽腹感，只需要十幾顆就會幫助你延緩饑餓，有效的控制下一餐的食欲，而開心果是這些堅果中熱量最低，讓你吃后最開心的食物。

　　但需要注意的是，不要因為開心果對健康的作用如此之大，就每天大量的吃，那樣只會起相反的作用。建議每天吃28克左右的開心果就足夠了，大概是在49顆左右。

　　讓身體苗條

　　每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。

　　心臟“保鏢”

　　富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。很多人吃堅果時有顧慮，主要是其中所含的大量脂肪。其實，開心果等堅果是以單不飽和脂肪酸為主，具有升高“好膽固醇”，降低“壞膽固醇”的效果，也就說可以幫助我們減少內(nèi)在的脂肪，降低血脂。

　　節(jié)日長假馬上就到了，這段時間年會，家宴總不斷，擔(dān)心自己體重增長的人不在少數(shù)，那么你不妨這樣：

　　餐前選擇吃一些增加飽腹感的開心果。家庭聚餐總是很開心，不知不覺吃進去很多高熱量的食物，破壞你的定量飲食計劃。那不如提前做好準(zhǔn)備，不讓自己有那么好的胃口，可以選擇吃一把香脆美味的天然開心果，開心果是含卡路里最低、含脂肪量最低、含纖維最高的堅果之一。纖維有助于控制血糖，讓你有飽腹感，這非常有利于體重控制。

　　參加一些可以消耗體力的娛樂活動。簡單的運動幫助你消耗身體里多余的脂肪！約上好朋友去KTV大聲歌唱，隨著音樂擺動身體，既發(fā)泄內(nèi)心的負(fù)面情緒又能充分燃燒體內(nèi)脂肪。當(dāng)然，在運動后你一定會感到饑餓，開心果是蛋白質(zhì)、纖維和碳水化合物的上佳組合，富含好幾種礦物質(zhì)，有助于在鍛煉身體之后迅速恢復(fù)體力。

　　自己動手做健康晚餐。春節(jié)自然免不了大魚大肉，短時間內(nèi)過多攝入高熱量的食物將對身體造成負(fù)擔(dān)。讓你的腸胃休息一天，簡單的開心果蔬菜雞肉沙拉補充身體所需要的各種維生素，更重要的是開心果含有的多酚使開心果的果衣呈現(xiàn)出紫色和紅色。這種多酚也叫做花青素，被人體攝入后，可以起到抗氧化劑的作用，能有效緩解炎癥。

　　研究顯示過度漂白會導(dǎo)致開心果原有抗氧化劑、植物營養(yǎng)素等營養(yǎng)成分大量流失。在這里提示大家，在選購時，可通過觀察外形區(qū)分出優(yōu)質(zhì)天然開心果：天然開心果外殼為奶黃色，果衣為紫紅色，果仁是淺綠色; 漂白過的則外殼蒼白，果衣和果仁都是暗黃色。需要大家細(xì)心鑒別。