肝硬化飲食忌高蛋白質(zhì)食物：肝硬化時肝臟代謝功能較差，易引起蛋白質(zhì)不能及時、有效排除，從而可產(chǎn)生過多的氨，誘發(fā)肝昏迷，所以肝硬化患者蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)控制。

肝硬化飲食應(yīng)忌辛辣、刺激食物：辛辣食物可刺激胃腸道黏膜，增加胃酸分泌，從而導(dǎo)致機體出現(xiàn)胃腸道不適癥狀，對病情不利，所以肝硬化飲食應(yīng)忌刺激性食物。

肝硬化忌食粗糙、堅硬食物：肝硬化時門靜脈高壓引起食道下端和胃底血管變粗、管壁變薄，所以肝硬化忌食粗糙、堅硬食物。

肝硬化飲食應(yīng)忌酒：酒精除可直接損失肝臟外，亦可在代謝過程中產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)-乙醛，所以肝硬化飲食應(yīng)絕對忌酒。

肝硬化忌食高糖食物：肝硬化時肝細(xì)胞嚴(yán)重破壞，肝臟將單糖合成糖原貯存和轉(zhuǎn)化為脂肪的功能明顯降低，所以肝硬化忌食高糖飲食。