肝硬化飲食是很有講究的，肝硬化是一種嚴(yán)重的肝部疾病，可以引發(fā)消化道出血、肝性腦病、肝腹水等多種癥狀。如果得不到及時有效的治療，疾病將會對患者的健康和生命產(chǎn)生很大的威脅。而飲食的對肝臟的健康是十分重要，因此肝寶寶為肝硬化患者說說飲食的原則。

1、肝硬化飲食多樣化：

由于肝硬化患者的食欲和消化能力都較差，因此，飲食應(yīng)盡可能多樣化，且要新鮮、味美，以刺激食欲，增進消化。慎食某些辛辣食物（包括蔥、蒜等）、生硬食物和含植物纖維素較多的蔬菜等也應(yīng)慎用，因為有刺激或渣滓過多的食物可引起曲張的食管靜脈破裂、出血。

2、肝硬化腹水應(yīng)低鹽飲食：

除了肝硬化飲食需要注意食物多樣化以外，肝硬化并伴有腹水或浮腫的患者，要給予少鹽或無鹽飲食。因為食鹽的主要成分是氯化鈉，鈉可使水在體內(nèi)儲留。一般在限鹽的同時還需適當(dāng)限制飲水量。

但由于肝硬化產(chǎn)生腹水的一個主要原因是肝功能減退，肝臟制造白蛋白的能力不佳，使血漿中白蛋白濃度減退而引起血漿膠體滲透壓降低，因此，對肝硬化患者來說，限制水、鈉是比較消極的辦法。肝腹水能不能治好只有增加食欲，加強消化、吸收能力，增加患者蛋白質(zhì)的攝入和吸收，才是飲食治療中最重要的一步。

3、肝硬化腹水治療方法，低蛋白飲食：

晚期肝硬化并有肝昏迷傾向時，應(yīng)改為低蛋白飲食。因為蛋白質(zhì)是一種含氨的物質(zhì)，在體內(nèi)代謝過程中可產(chǎn)生氨，而氨對人體是有毒的。當(dāng)肝功能嚴(yán)重受損時，肝臟的脫氨作用減退，血氨增多是產(chǎn)生肝昏迷的主要原因之一。進食高價蛋白質(zhì)食品，在食物的選擇上，首先要盡可能進食一定量的含有必需氨基酸的高價蛋白質(zhì)食品如魚、瘦肉、蛋及乳類等，以滿足康復(fù)需要。保證有足夠的糖類和維生素。

肝硬化飲食保健應(yīng)軟而易消化、營養(yǎng)全面而均衡化，根據(jù)病因、病情在飲食上制定合理的飲食結(jié)構(gòu)，生活中的這些禁忌對于肝硬化患者來說是極其重要的，避免因飲食不當(dāng)因素而誘發(fā)其他并發(fā)癥的出現(xiàn)。