孩子愛吃油炸食品如何糾正，危害有哪些
朋友家孩子就是愛吃各種油炸食品，不管每一餐都會有油炸食品，沒辦法身邊有老人要什么給做什么，早是還上早點攤上天天給買油條什么的請問該怎樣幫助孩子少吃油炸食品，吃多了對人體的危害是什么
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回答4
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鮑智穎 主任醫(yī)師
韶關(guān)市第一人民醫(yī)院
三級甲等
全科醫(yī)學（老年?。┛?/p>
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孩子愛吃油炸食品可通過多種方法糾正，且油炸食品對身體有諸多危害，如影響消化、導致肥胖、損害心血管等。 1. 糾正方法：家長應(yīng)與老人溝通，科普油炸食品的危害，控制購買頻率；為孩子準備多樣化的健康食物，如水果、蔬菜、全谷物；鼓勵孩子參與烹飪，了解健康飲食的重要性；設(shè)定飲食規(guī)則，限制油炸食品的攝入量；以身作則，自己也少吃油炸食品。 2. 危害：影響消化功能，油炸食品油脂多，不易消化，易引起腹脹、腹痛等；導致肥胖，高熱量易使多余能量轉(zhuǎn)化為脂肪；損害心血管系統(tǒng)，增加心血管疾病風險；影響營養(yǎng)吸收，破壞食物中的維生素等營養(yǎng)成分；可能誘發(fā)癌癥，某些油炸過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)有致癌風險。 3. 其他：長期大量食用油炸食品還可能影響孩子的生長發(fā)育，導致注意力不集中、情緒波動等。 總之，為了孩子的健康成長，一定要幫助孩子減少油炸食品的攝入，培養(yǎng)良好的飲食習慣。
2025-03-26 14:11
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回答3
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王海龍 醫(yī)師
邢臺市威縣第二人民醫(yī)院
二級甲等
內(nèi)科
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衛(wèi)生部公布了《食品中丙烯酰胺的危險性評估》報告，提醒居民改變吃油炸和高脂肪食品為主的飲食習慣。美國加州方面要求麥當勞、肯德基等9家快餐店必須用警告性標簽標明其炸薯條、薯片中丙烯酰胺的含量。丙烯酰胺是一種結(jié)構(gòu)簡單的小分子有機化合物，純品為透明結(jié)晶狀固體?？梢匀芙馀c水，在熔點時它很容易聚合，也可以在紫外線下聚合。固體的丙烯酰胺在室溫下穩(wěn)定，熱熔或氧化劑接觸時可以發(fā)生劇烈反應(yīng)。淀粉類食品在高溫（＞120℃）烹調(diào)下就容易產(chǎn)生丙烯酰胺，而且隨著加工溫度的升高，其含量也越高。同時，有關(guān)實驗還發(fā)現(xiàn)，淀粉含量高的食品中丙烯酰胺的含量高，而蛋白質(zhì)含量高的食品中其含量相對較少。丙烯酰胺屬中等毒類，對眼睛和皮膚有一定的刺激作用，可經(jīng)皮膚、呼吸道和消化道吸收，并有部分在體內(nèi)蓄積，主要影響神經(jīng)系統(tǒng)。一次性大劑量攝入會引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能，腦尤為明顯，表現(xiàn)為腦出血癥狀。對職業(yè)接觸人群的流行病學觀察表明，長期小劑量攝入丙烯酰胺的人會出現(xiàn)嗜睡、情緒波動、記憶衰退、幻覺和震顫等癥狀，中毒可以出現(xiàn)或伴隨末梢神經(jīng)?。ㄈ绯龊?、肌肉無力等）。神經(jīng)末梢病有一定的潛伏期，取決于劑量。小劑量接觸數(shù)周就可以發(fā)病;長時間低劑量接觸可數(shù)年后發(fā)病。有關(guān)動物實驗證實，丙烯酰胺含量高能使動物患生殖系統(tǒng)癌癥。
2016-01-24 19:14
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回答2
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王慶松 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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首先油炸食品反復(fù)高溫可以引起油中形成致癌物另外油炸食品不含有維生素礦物質(zhì)，長期食用可以引起營養(yǎng)不良
2016-01-24 16:03
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回答1
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郭立軍 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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油炸食品的危害？經(jīng)常吃油炸食品容易致癌，經(jīng)高溫處理的油容易產(chǎn)生亞硝酸鹽類物質(zhì)。油炸食品不易消化，比較油膩，容易引起胃病。油炸食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進食易導致肥胖
2016-01-24 08:30
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