有機蔬菜是否比普通蔬菜更營養(yǎng)?
家里有老人,孩子,我覺得老人孩子的營養(yǎng)有很重要,我希望他們都能健健康康的。我覺得只要營養(yǎng)安全,價錢貴一點都沒關(guān)系的,不知道有機蔬菜會不會更加營養(yǎng)一點?
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蔡金梅 主任醫(yī)師
江蘇省人民醫(yī)院
三級甲等
老年內(nèi)分泌科
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有機蔬菜在某些方面可能具有一定優(yōu)勢,但不能簡單地認為其一定比普通蔬菜更營養(yǎng)。這涉及到種植方式、營養(yǎng)成分、農(nóng)藥殘留、口感以及價格等因素。 1.種植方式:有機蔬菜采用有機農(nóng)業(yè)方法,不使用化學合成的農(nóng)藥、化肥等。普通蔬菜可能會使用這些化學物質(zhì)。 2.營養(yǎng)成分:兩者在主要營養(yǎng)成分上,如維生素、礦物質(zhì)等,差異通常不大。但有機蔬菜中的某些抗氧化物質(zhì)可能略多。 3.農(nóng)藥殘留:有機蔬菜的農(nóng)藥殘留通常較少,對人體健康的潛在風險相對較低。 4.口感:有機蔬菜在口感上可能更接近蔬菜的原本味道,更為鮮美。 5.價格:有機蔬菜價格往往較高,普通蔬菜相對更經(jīng)濟實惠。 綜合來看,有機蔬菜和普通蔬菜各有特點。在選擇時,應(yīng)根據(jù)自身經(jīng)濟狀況、對食品安全和口感的重視程度等因素來決定。無論是有機蔬菜還是普通蔬菜,多樣化的攝入才能保證營養(yǎng)均衡。
2025-03-24 01:02
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回答1
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任立存 主治醫(yī)師
重慶渝都生殖醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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品質(zhì)口味:大多數(shù)有機食品口味好、營養(yǎng)成份全面、干物質(zhì)含量高。有機食品是沒有農(nóng)藥化肥殘留的,胎兒在母親體內(nèi)完全依靠母親吸收的營養(yǎng)物質(zhì)成長,同樣,在哺育期間,母親攝入的農(nóng)藥殘留物和重金屬等也都會穿透嬰兒尚未完全成形的腸粘膜,進入血液滯留體內(nèi)。吃有機蔬菜水果是很有必要的。有害物質(zhì)殘留:無化學農(nóng)藥殘留(低于儀器的檢出限)。實際上外環(huán)境的影響不可避免,如果有機食品中農(nóng)藥的殘留量比常規(guī)食品國家標準允許含量低20倍以上,可視為符合有機食品標準。
2016-01-20 10:51
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