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牛尾具有補充營養(yǎng)、增強體質(zhì)、促進骨骼健康、改善貧血、滋養(yǎng)脾胃等功效。 1.補充營養(yǎng)：牛尾富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 B 族、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，能為老人提供身體所需的能量和養(yǎng)分。 2.增強體質(zhì)：其中的蛋白質(zhì)有助于提高身體免疫力，增強抵抗疾病的能力。 3.促進骨骼健康：牛尾富含鈣、磷等礦物質(zhì)，對預防和改善老年人骨質(zhì)疏松有一定幫助。 4.改善貧血：所含的鐵元素能促進血紅蛋白合成，改善貧血狀況。 5.滋養(yǎng)脾胃：具有健脾養(yǎng)胃的作用，有助于改善老人脾胃虛弱、消化不良等問題。 總之，牛尾雖有一定的滋補功效，但老人食用也應適量，且要注意搭配其他食物，保持飲食的均衡和多樣化。

牛尾湯以牛尾為主料，具有大補元氣，滋補強身之效；適宜于腎虛患者，如男子陽痿早泄、女子月經(jīng)不調(diào)、性欲減退、腰膝酸痛等癥；

牛尾是一種具有藥用價值的高級補品，具有益氣血、強筋骨、補體虛、滋顏養(yǎng)容等作用。燒湯最好了.

牛尾為黃牛或水牛的尾部，營養(yǎng)價值極高，宜燉食。牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。牛尾性味甘、平；具有有補氣、養(yǎng)血、強筋骨的功效。

牛尾既有牛肉補中益氣之功，又有牛髓填精補髓之效?！侗静菥V目》：“牛肉具有補中益氣，健脾益胃的作用。牛肉可以補氣，功效同黃芪。牛髓具有補中，填精補髓的作用，久服可延年益壽。李時珍說：牛髓能潤肺補腎，澤肌悅面。治理骨折，擦損傷痛，有很奇妙的效果?！?