老年人白細胞低，可通過食用富含優(yōu)質蛋白質、富含維生素、含鐵豐富、含鋅豐富、健脾益胃的食物來提升白細胞數(shù)量，如瘦肉、新鮮果蔬、動物肝臟、海鮮、山藥等。

1. 富含優(yōu)質蛋白質的食物：蛋白質是身體重要組成部分，也是白細胞合成的關鍵原料。瘦肉中含有豐富的優(yōu)質蛋白質，且脂肪含量相對較低，容易被人體吸收利用；魚類富含多種不飽和脂肪酸和優(yōu)質蛋白，有助于增強身體免疫力；蛋類含有人體所需要的必需氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式接近，是最理想的優(yōu)質蛋白質。牛奶也是優(yōu)質蛋白質的良好來源，還富含鈣等礦物質，適合老年人補充營養(yǎng)。

2. 富含維生素的食物：新鮮果蔬中含有大量的維生素。維生素C具有抗氧化作用，能增強白細胞的活性，促進白細胞的生成，如橙子、檸檬、草莓等水果富含維生素C。維生素B族對維持身體正常的新陳代謝和免疫系統(tǒng)功能至關重要，綠葉蔬菜、全麥面包等食物中含有豐富的維生素B族。胡蘿卜富含胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉化為維生素A，有助于維持呼吸道、消化道等黏膜的完整性，增強身體的抵抗力。

3. 含鐵豐富的食物：鐵元素參與血紅蛋白的合成，對維持白細胞的正常功能也有重要作用。動物肝臟是含鐵豐富的食物之一，如豬肝、雞肝等，同時還含有豐富的維生素A、維生素D等營養(yǎng)物質。紅棗不僅含鐵量較高，還具有補中益氣、養(yǎng)血安神的功效。菠菜是常見的含鐵蔬菜，含有豐富的鐵和其他礦物質，能為身體提供必要的營養(yǎng)支持。

4. 含鋅豐富的食物：鋅元素對于免疫系統(tǒng)的正常發(fā)育和功能維持起著重要作用。海鮮中的牡蠣、蝦等含鋅量較高，能夠促進白細胞的生成和活性。堅果類食物如核桃、杏仁等也含有一定量的鋅，同時還富含不飽和脂肪酸，對老年人的心血管健康有益。豆類食品如黃豆、黑豆等也是鋅的良好來源，并且含有豐富的植物蛋白。

5. 健脾益胃的食物：脾胃功能良好有助于營養(yǎng)物質的吸收，從而為白細胞的生成提供充足的原料。山藥具有健脾益胃、滋腎益精的功效，可煮成山藥粥食用，易于消化吸收。薏仁有健脾滲濕的作用，可與紅豆一起煮成薏仁紅豆粥，能增強脾胃功能。芡實能益腎固精、補脾止瀉，對老年人的脾胃虛弱有一定的調(diào)理作用。

老年人白細胞低時，合理的飲食調(diào)整是提升白細胞數(shù)量的重要方法。通過攝入富含優(yōu)質蛋白質、維生素、鐵、鋅以及健脾益胃的食物，能夠為身體提供必要的營養(yǎng)支持，促進白細胞的生成，增強身體免疫力。但如果白細胞持續(xù)處于較低水平或伴有其他不適癥狀，應及時前往正規(guī)醫(yī)院就診，在醫(yī)生的指導下進行進一步的檢查和治療。同時，在選擇藥物治療時，可遵醫(yī)囑使用利可君片、鯊肝醇片、維生素B4片等藥物來提升白細胞數(shù)量。