疫情下腸胃炎患者能否喝牛奶，受病情嚴重程度、牛奶類型、乳糖耐受情況、腸胃消化能力、是否過敏等因素影響。

1. 病情嚴重程度：腸胃炎病情有輕有重。輕度腸胃炎患者，腸胃功能受損相對較輕，適當喝些牛奶或許不會有太大問題，還能補充一定營養(yǎng)；但重度腸胃炎患者，腸胃處于激惹狀態(tài)，消化功能嚴重下降，此時喝牛奶可能會加重腸胃負擔，引發(fā)更嚴重的嘔吐、腹瀉等癥狀。

2. 牛奶類型：牛奶有全脂牛奶、脫脂牛奶等不同類型。全脂牛奶脂肪含量較高，對于腸胃炎患者來說，可能較難消化；而脫脂牛奶脂肪含量低，相對更容易被腸胃接受，在一定程度上適合腸胃炎患者飲用。

3. 乳糖耐受情況：部分人存在乳糖不耐受的情況，體內(nèi)缺乏分解乳糖的乳糖酶。飲用牛奶后，乳糖無法被及時分解，會在腸道內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)氣，導致腹脹、腹瀉等癥狀。腸胃炎患者本身腸胃功能就較弱，若存在乳糖不耐受，喝牛奶會使不適癥狀加劇。

4. 腸胃消化能力：每個腸胃炎患者的腸胃消化能力不同。有些患者腸胃恢復能力較好，消化能力相對較強，在病情緩解期可以嘗試少量飲用牛奶；而對于腸胃消化能力較差的患者，即使病情有所好轉(zhuǎn)，也可能無法很好地消化牛奶。

5. 是否過敏：如果患者對牛奶蛋白過敏，飲用牛奶后會引發(fā)過敏反應，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等，這對腸胃炎患者來說無疑是雪上加霜，會進一步損害身體健康，所以絕對不能喝牛奶。

綜上所述，疫情下腸胃炎患者能否喝牛奶不能一概而論，需要綜合考慮病情嚴重程度、牛奶類型、乳糖耐受情況、腸胃消化能力以及是否過敏等多方面因素。在不確定的情況下，建議先咨詢醫(yī)生的意見。如果可以飲用，也應從少量開始，觀察腸胃的反應。