菊花過期三年后一般不建議繼續(xù)喝，如果不慎飲用，出現(xiàn)不適癥狀，需要及時到醫(yī)院進行處理。

菊花保質(zhì)期主要取決于儲存條件，在適當儲存條件下干燥的菊花可以保持其藥效和品質(zhì)較長的時間。但如果菊花過期三年，因為時間過長，容易導(dǎo)致有效成分，例如黃酮類、揮發(fā)油等，逐漸分解和流失，其藥效也會減弱。而且過期的菊花可能會因為儲存不當而滋生霉菌、細菌等微生物，產(chǎn)生一定的有害物質(zhì)，對人體健康造成威脅。另外，菊花過期之后可能會出現(xiàn)變色、變味等現(xiàn)象，容易影響到飲用的口感和品質(zhì)。

在使用菊花前應(yīng)注意觀察外觀和氣味，一旦發(fā)生發(fā)霉、變色、異味等現(xiàn)象應(yīng)立即丟棄。