糖尿病人一般不能吃動物油。糖尿病是一種因胰島素分泌不足和胰島素利用障礙引起的代謝紊亂性疾病，主要表現為多食、多飲、多尿和體重下降等。如果病人癥狀加重或有新發(fā)癥狀，應及時去醫(yī)院進行血糖檢測、腎功能檢查、心電圖檢查等，根據情況針對性治療。

動物油是指從動物的脂肪或乳汁中提煉出的油脂，常見的有豬油、牛油、羊油等。其主要成分是飽和脂肪酸和膽固醇，熱量較高，可干擾胰島素的正常功能，導致血糖難以穩(wěn)定控制。另外，糖尿病人長期吃動物油，可能會加重胰島細胞的負擔，使其分泌更多的胰島素來對抗高血糖狀態(tài)，同時也會使身體產生胰島素抵抗，進而導致血糖升高。此外，糖尿病人大量吃動物油，可促使血脂升高，增加心血管負擔，提高心血管疾病的發(fā)生風險。由此可見，糖尿病人不可以吃動物油。

糖尿病人應合理安排飲食，主食定量、按需攝入，主食中應加入雜豆類和全谷物。