上周末，我陪老媽逛菜市場，看到一個(gè)攤位正在熱賣自家做的豌豆糕。她平時(shí)就愛研究各種健康食譜，于是我們買了一塊嘗鮮。老媽發(fā)現(xiàn)吃完豌豆糕后，不僅解饞還能帶來持久的能量，不禁感嘆：“這豌豆糕好像比那些甜膩的糕點(diǎn)更有營養(yǎng)啊?！边@句話讓我對豌豆糕的營養(yǎng)價(jià)值產(chǎn)生了興趣，決定深入探究一下它的功效與作用，尤其是其蛋白質(zhì)含量以及如何自制一款健康美味的豌豆糕。

一、豌豆糕：蛋白質(zhì)寶藏

豌豆糕的主要原料豌豆富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白，每100克豌豆大約含7克蛋白質(zhì)，制成豌豆糕后，其蛋白質(zhì)含量依舊可觀。這意味著，在享受甜點(diǎn)的同時(shí)，我們也能有效補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)，幫助肌肉修復(fù)和生長。

二、豌豆糕VS其他糕點(diǎn)：營養(yǎng)價(jià)值較量

相較于一些高糖、高脂肪的糕點(diǎn)，豌豆糕在保證口感的同時(shí)，還含有豐富的膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素B群，低糖低脂，更適合追求康健生活的我們。

三、自制健康美味豌豆糕

1.準(zhǔn)備材料

A.新鮮豌豆250克

B.紅棗若干（可選）

C.冰糖適量（也可用蜂蜜代替）

D.玉米淀粉或藕粉做凝固劑

2.制作步驟

A.浸泡清洗：豌豆提前浸泡4小時(shí)，然后去殼洗凈。

B.蒸煮豌豆：將豌豆放入鍋中，加水沒過豌豆，大火蒸煮至熟軟。

C.打碎混合：將熟豌豆連同少量水一起攪打成細(xì)膩的糊狀，加入切碎的紅棗（如果喜歡甜味的話）。

D.調(diào)味定型：在豌豆糊中加入適量冰糖攪拌均勻，再慢慢加入玉米淀粉（或藕粉）調(diào)成稠糊狀，倒入模具中。

E.蒸制完成：模具蓋上保鮮膜，防止水汽滴入，然后放入蒸鍋中大火蒸約20分鐘，冷卻后即可脫模切塊享用。

3.小貼士

A.可以根據(jù)口味調(diào)整甜度，減少糖分更健康。

B.想要口感豐富，可適當(dāng)添加堅(jiān)果碎或是蔓越莓干。

C.存放時(shí)記得密封冷藏，保持新鮮。

通過以上的分享，我們可以看出豌豆糕不僅是一種能滿足口腹之欲的傳統(tǒng)小吃，更是日常生活中理想的營養(yǎng)補(bǔ)充來源之一。當(dāng)然，無論是食用豌豆糕還是其他食品，我們都應(yīng)當(dāng)注意均衡飲食，多樣化攝取各類營養(yǎng)素，以實(shí)現(xiàn)全面而健康的飲食習(xí)慣。下回在家不妨試試親手制作這款簡單易做的豌豆糕，讓你的餐桌增添一份自然清新的健康滋味。