雪蓮果，作為一種營養(yǎng)豐富、口感清脆的水果，近年來在市場上備受青睞。但生吃雪蓮果可能存在一些潛在的健康風(fēng)險，

一、雪蓮果能生吃嗎

雪蓮果雖然營養(yǎng)豐富，但是并不建議生吃。因為雪蓮果中含有一種叫做草酸的物質(zhì)，如果生吃，草酸會與鈣結(jié)合形成草酸鈣，不僅影響鈣的吸收，還可能導(dǎo)致結(jié)石。

二、雪蓮果生吃的危害

1、影響營養(yǎng)吸收：雪蓮果中的草酸會與鈣、鐵等礦物質(zhì)結(jié)合，形成不溶于水的草酸鹽，影響這些礦物質(zhì)的吸收。

2、導(dǎo)致腸胃不適：雪蓮果中的草酸對腸胃有刺激作用，生吃可能會導(dǎo)致腹瀉、胃痛等癥狀。

3、增加患病風(fēng)險：長期生吃雪蓮果，可能會增加患腎結(jié)石、胃病等疾病的風(fēng)險。

三、怎么吃雪蓮果比較健康

1、烹飪后食用：將雪蓮果煮熟或者蒸熟，可以有效降低草酸的含量，減少對身體的危害。

2、搭配其他食物：雪蓮果中的草酸可以通過與其他食物中的鈣、鎂等礦物質(zhì)結(jié)合，形成不溶于水的草酸鹽，從而被排出體外。因此，可以搭配富含鈣、鎂的食物一起食用。

雖然雪蓮果營養(yǎng)豐富，但是并不適合生吃。為了保護身體健康，應(yīng)該選擇烹飪后食用或者搭配其他食物一起食用。