腌咸肉發(fā)紅一般不是壞了，通常還能吃。但如果過多吃引起不適，還需前往醫(yī)院就診，由專業(yè)醫(yī)生通過詳細檢查，了解情況后給予相應的治療措施。

腌咸肉主要是選用豬肉、羊肉、牛肉等肉制品，添加鹽以及花椒大料進行腌制。通常在腌制的過程中，需要經(jīng)過一系列晾曬、煙熏等過程，由于肉質(zhì)比較緊實，顏色相對比較深，所以出現(xiàn)腌咸肉發(fā)紅的情況。這種現(xiàn)象一般代表肉腌制成功，并不是壞了，通?？梢岳^續(xù)吃。但腌咸肉的鹽分含量比較高，因此在日常生活中不建議一次性吃得過多，且要養(yǎng)成葷素搭配的習慣。

日常飲食需要多樣化，且要注意任何食物正確儲藏，以免發(fā)生發(fā)霉。