碳水即碳水化合物，短時(shí)間不吃碳水化合物一般不會(huì)影響心情，長(zhǎng)時(shí)間有可能會(huì)影響。想要減肥者可以咨詢專業(yè)人士，選擇科學(xué)有效的減肥方法。

碳水化合物是人體所必需的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要是由碳、氧、氫三種元素所組成，是人體生命細(xì)胞結(jié)構(gòu)中主要的成分以及主要供能物質(zhì)，同時(shí)還可以調(diào)節(jié)體內(nèi)細(xì)胞的活動(dòng)。正常情況下，人體內(nèi)會(huì)儲(chǔ)存一定的碳水化合物，所以只是短時(shí)間不吃，一般不會(huì)對(duì)身體健康造成太大影響，也不會(huì)影響到心情。

如果不吃的時(shí)間比較長(zhǎng)，隨著體內(nèi)所儲(chǔ)存的碳水化合物逐漸被消耗，容易導(dǎo)致體內(nèi)器官正常功能出現(xiàn)障礙。而且，還可能會(huì)刺激神經(jīng)系統(tǒng)，影響神經(jīng)系統(tǒng)的正常調(diào)節(jié)功能，引起暴躁、焦慮等情緒，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起反應(yīng)遲鈍、記憶力減退、低血糖等癥狀。

因此日常生活中要注意食物多樣化，確保營(yíng)養(yǎng)元素均衡攝入，不要挑食、偏食或者節(jié)食。