可以適量吃魚膠。

建議用量：15-20g/天

膽固醇高的人群日常應避免吃含膽固醇高的食物。魚膠膽固醇含量較低，食用后不會對膽固醇水平造成大的影響。魚膠的主要成分為不飽和脂肪酸和二十二碳六烯酸，這兩種物質可在一定程度上抑制體內膽固醇的合成，可以起到輔助降低膽固醇的作用。

魚膠可煲湯或熱炒，適合早、中餐食用，不建議和黃瓜、空心菜等食物一起吃，這些涼性食物與魚膠同食可能會影響魚膠的滋補作用，易降低魚膠的營養(yǎng)。過敏體質人群不可以吃魚膠，容易引起過敏現象。另外，魚膠中的鈉元素較多，高血壓人群應慎食，不利于血壓的控制。

膽固醇高的人群生活中應適當進行運動鍛煉，注意戒煙戒酒。同時密切監(jiān)測血脂水平變化，遵循醫(yī)生指導規(guī)范用藥。