血脂高并不存在吃什么油炒菜最好的說法，血脂高可以吃大豆油、花生油、玉米油、橄欖油、菜籽油等，但任何油都要嚴(yán)格控制攝入量，不宜多吃。

1、大豆油：是由大豆磨制而成的，營養(yǎng)價值比較豐富，含有豐富的維生素E、卵磷脂、亞油酸等營養(yǎng)成分，具有穩(wěn)定的抗氧化作用。

2、花生油：是由花生壓榨而制成的，其中不飽和脂肪酸、膽堿等營養(yǎng)成分含量豐富，具有很強的熱穩(wěn)定性，適當(dāng)吃有助于營養(yǎng)腦組織。

3、玉米油：是一種以玉米胚芽為主要原料所制成的食用油，不僅營養(yǎng)價值豐富，還有助于降低體內(nèi)膽固醇。

4、橄欖油：是一種以橄欖果實為原料制成的食用油，富含單不飽和脂肪酸、抗氧化物質(zhì)等成分，有助于心血管疾病的預(yù)防。

5、菜籽油：是由油菜花籽所制成的食用油，其中含有豐富的磷脂、亞麻酸等成分，也有助于體內(nèi)膽固醇的降低。

不同種類的食用油有不同的營養(yǎng)成分，口味也不同，患者可以選擇適合自己口味的食用油。如果身體出現(xiàn)異常情況時，需要及時就醫(yī)處理。