用鹽腌制油柑可以將油柑的苦澀味道全部滲出，幫助改善口感，但不影響其藥物價(jià)值。用鹽腌制的油柑適當(dāng)食用，通常可以起到改善消化、減輕腹痛、改善咳嗽、減輕咽喉疼痛、緩解血熱血瘀等病癥的功效。

1、改善消化：油柑屬于一種藥食兩用的水果，其含有的有機(jī)酸、膳食纖維等，有助于促進(jìn)腸胃蠕動，幫助提高消化功能，緩解胃腸道不適。

2、減輕腹痛：含有的黃酮類化合物和生物堿等，具有比較好的抗炎和鎮(zhèn)痛的作用，能輔助緩解胃腸道痙攣或炎癥引起的腹部疼痛。

3、改善咳嗽：出現(xiàn)呼吸道不適、咳嗽時(shí)，適當(dāng)吃一些用鹽腌制的油柑，含有的揮發(fā)油和黃酮類物質(zhì)，可以起到鎮(zhèn)咳和祛痰的作用，幫助改善病情。

4、減輕咽喉疼痛：腌制的油柑含有的單寧，具有抗炎和抗菌的作用，對于炎癥引起的咽喉疼痛的改善有一定的幫助。

5、緩解血熱血瘀：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論中，認(rèn)為油柑含有的維生素C、黃酮類物質(zhì)可輔助抑制血小板聚集，降低血液粘稠度，促進(jìn)血液循環(huán)，緩解血熱血瘀等現(xiàn)象。

用鹽腌制的油柑雖然具有藥用價(jià)值，但并不是所有的人都適合食用，也不能代替藥物。如果身體出現(xiàn)不適，建議及時(shí)去醫(yī)院，在醫(yī)生的指導(dǎo)下根據(jù)病因，以及病情的嚴(yán)重程度，采取正規(guī)治療。