并不存在四大類這種說法，食物中毒通常分為細菌性食物中毒、病毒性食物中毒、真菌性食物中毒、化學性食物中毒、動物性食物中毒等。

1、細菌性食物中毒：食物中毒通常是因食用了被毒素污染的食物引起的急性疾病，患者通常會伴有腹部疼痛、頻繁腹瀉、嘔吐等臨床癥狀。發(fā)病原因可能是食物中感染細菌引起，如果食物中感染沙門氏菌屬、金黃色葡萄球菌等細菌，進入人體后可在人體胃腸道產(chǎn)生大量毒素，引起中毒現(xiàn)象。

2、病毒性食物中毒：若食品中攜帶有腺病毒、諾如病毒等病原微生物，攝入人體后可能會導致胃腸道發(fā)生炎癥感染，造成食物中毒。

3、真菌性食物中毒：通常是指誤食發(fā)霉、變質(zhì)的食物，霉變食物中含有黃曲霉、霉菌孢子等致病菌，容易對人的身體健康造成損害，增加食物中毒的概率。

4、化學性食物中毒：如果食物中含有化學性有害物，比如亞硝酸鹽亞、農(nóng)藥等有害物質(zhì)，食用后可能會引起急性中毒。

5、動物性食物中毒：是生活中較為常見的食物中毒類型，通常是食用含有毒素的河豚魚、青魚魚膽等，容易導致機體肝功能、腎功能受損，誘發(fā)食物中毒。

生活中注意飲食清潔，不吃未煮熟的食物和變質(zhì)的食物。如果出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，需要及時前往醫(yī)院就醫(yī)治療。