雞頭冠一般指雞冠，是雞頭部正上方隆起的肉質(zhì)組織。雞冠一般可以吃，因為肉質(zhì)緊實、口感鮮美、營養(yǎng)豐富，同時還具有增加皮膚彈性、降火等作用。

1、肉質(zhì)緊實：雞冠的主要成分為膠原蛋白、脂肪等，而且筋膜組織比較少，肉質(zhì)的口感比較緊實，日常適量吃不會影響身體健康，而且可以為身體提供一定的營養(yǎng)和能量。

2、口感鮮美：雞冠和雞腿、雞翅等其他雞肉組織一樣，含有比較豐富的氨基酸，口感比較鮮美，適量吃具有促進食欲的作用。

3、營養(yǎng)豐富：雞冠中維生素E、鐵、鈣等營養(yǎng)成分比較豐富，適量攝入可以起到補充營養(yǎng)、延緩衰老和降低貧血、缺鈣發(fā)生率的作用。

4、增加皮膚彈性：雞冠屬于膠原蛋白含量比較豐富的食物，能夠促進皮膚細胞修復(fù)、增加皮膚纖維彈性，使皮膚比較緊致、光滑。

5、降火：從中醫(yī)方面分析，雞冠性質(zhì)偏涼，合理食用可以起到降火的作用，緩解上火引起的口干、皮膚干燥等不適。

雞冠中的重金屬含量比較多，所以食用不當(dāng)出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀，應(yīng)及時到醫(yī)院的相關(guān)科室就診。