減肥期間是可以適量吃一些金針菇的，其原因如下：

金針菇中所含有豐富的膳食纖維，不能被人體內(nèi)的酶分解和消化道吸收，但是可以與小腸中的膽固醇相結(jié)合，降低小腸中膽固醇含量，干擾小腸對于脂肪的吸收，從而達(dá)到輔助減肥的作用。

減肥期間適當(dāng)吃一些金針菇，不僅能夠輔助減肥，還有以下好處：

1、促進(jìn)新陳代謝

適當(dāng)使用金針菇能夠增強(qiáng)體內(nèi)的生物活性，促進(jìn)身體的新陳代謝，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收化和吸收。

2、促進(jìn)智力發(fā)育

金針菇中含有豐富的氨基酸，對于增強(qiáng)智力發(fā)育，促進(jìn)智力發(fā)育和增強(qiáng)記憶力都有一定的好處。

3、抗菌消炎

適當(dāng)?shù)氖秤媒疳樄?，能夠起到抗菌消炎的作用，避免身體因細(xì)菌入侵而引起的多種炎癥。

4、預(yù)防過敏

適當(dāng)食用金針菇對于預(yù)防鼻炎、哮喘、濕疹等過敏癥狀有一定作用。

烹飪金針菇時要注意，最好是使用水煮的烹飪方式，不要食用油炸的金針菇，否則會給身體造成負(fù)擔(dān)，會影響減肥效果。