辣椒是餐桌上重要的調(diào)味品，特別是在南方一帶，很多人是無辣不歡。辣椒不僅僅滿足人們的味蕾，而且也能帶來很多益處。經(jīng)常吃辣椒能促進(jìn)消化液分泌，提高食欲，起到溫暖脾胃效果，而且也能促進(jìn)全身血液循環(huán)，改善怕冷和血管性頭痛。然而一部分人只要吃辣椒就會(huì)拉肚子，這是什么在作怪。

為什么吃完辣椒后就會(huì)拉肚子？

之所以吃完辣椒后會(huì)拉肚子，這跟辣椒中的辣椒素脫離不了干系。辣椒樹屬于香草酰胺類生物堿，在人體結(jié)構(gòu)上，尤其是口腔和皮膚的部位上分布著太多神經(jīng)受體，消化道中也分布著辣椒素受體。以上部位跟辣椒素反應(yīng)后就會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的癥狀，如口腔中感覺到很辣，皮膚有燒灼感，辣椒素可刺激腸胃蠕動(dòng)，進(jìn)而引起腹瀉。特別是患有消化道疾病以及消化不良的人，吃辣椒會(huì)縮短食物在腸胃停留時(shí)間，導(dǎo)致急性腹瀉。

哪幾類人不能吃辣椒？

1、腎臟和心臟不好的人

辣椒中的辣椒素主要通過腎臟排泄，難免會(huì)刺激腎臟，增加腎臟負(fù)擔(dān)；同時(shí)辣椒素也會(huì)增加循環(huán)血量，加快心跳速度，引起心動(dòng)過速，所以心腦血管疾病病人少吃辣椒，以免影響病情康復(fù)。

2、便秘的人

辣椒素有一定的刺激性，會(huì)使得便秘癥狀加重。特別是痔瘡病人吃辣椒后可能會(huì)出現(xiàn)痔靜脈充血和水腫，使得病情惡化，甚至誘發(fā)肛門膿腫。

3、胃酸分泌過多的人

辣椒素可刺激胃酸分泌，胃酸分泌過多會(huì)使得膽囊收縮，導(dǎo)致膽道口括約肌痙攣，進(jìn)而使得膽汁排泄困難，甚至引起胰腺炎、膽絞痛和膽囊炎。

4、口腔潰瘍

辣椒素很強(qiáng)烈的刺激性，不僅僅引起疼痛，而且也會(huì)刺激潰瘍面擴(kuò)大，使得潰瘍面久久不能愈合。

5、眼病患者

患有紅眼病或結(jié)膜炎的病人不能吃辣椒，以免引起眼皮腫脹和眼睛發(fā)燙，最可怕的是會(huì)升高眼壓，誘發(fā)青光眼。

6、腸胃功能不好的人

患有食管炎、胃潰瘍以及慢性胃炎的患者，若吃太多辣椒可刺激粘膜充血水腫，加快胃腸道蠕動(dòng)，導(dǎo)致腹瀉和腹痛，進(jìn)而影響消化功能。

7、甲亢

本身甲亢病人分泌的甲狀腺激素較多，新陳代謝速度快，心率也比較快。若仍然吃辣椒會(huì)加快心跳速度，讓甲亢的癥狀更為顯著。

8、正在服用某些藥物的人

辣椒可減弱某些藥物的療效，使得病情加重。若正在服用清熱滋陰的中藥、治療皮膚病的藥物、痔瘡膏以及胃腸道藥物等，期間都不能吃辣椒。

溫馨提示

雖然吃辣椒能一時(shí)滿足味蕾，但也要有個(gè)度。除了以上幾類人少吃或不吃辣椒外，睡眠質(zhì)量差和神經(jīng)衰弱的人也要少吃，因?yàn)槔苯窌?huì)興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，反而讓人們躺在床上翻來覆去睡不著覺。另外，吃辣椒后若感覺到舌頭發(fā)麻應(yīng)立即喝杯牛奶，牛奶能跟辣椒素分子相結(jié)合，快速緩解味覺不適感。