雞蛋是一種非常理想的天然食品，具有營養(yǎng)寶庫的美譽。營養(yǎng)非常豐富，相對于鮑魚海參等滋補品來說，是一種價格很低廉的常用食品了，尋常人家也能支撐得起每天吃的成本。雞蛋食用對象很廣泛，老少皆宜，就算是剛出生沒幾個月的嬰也適宜食用雞蛋。

營養(yǎng)豐富的雞蛋，到底具有怎樣功效？

1、雞蛋具有保護視力的作用

雞蛋中的蛋黃，含有兩種抗氧化物質(zhì)，分別是“葉黃素和玉米黃素”，這兩種抗氧化物質(zhì)具有保護眼睛不受紫外線傷害的作用。同時，老年人食用蛋黃還能降低患白內(nèi)障的風險。

2、雞蛋能預防癌癥

雞蛋中富含有各種維生素，其中維生素BZ對于人體內(nèi)的致癌物質(zhì)具有分解和氧化的作用。而雞蛋中富含的微量元素，具有很好的防癌功效，比如硒，鋅等。

3、雞蛋有益大腦發(fā)育和記憶力

雞蛋中的蛋黃，能夠促進人體大腦發(fā)育，是因為其中蘊含著含量很高的膽堿成分，這些成分有益大腦功能，特別適合給幼兒食用，開發(fā)其大腦。同時，其中蘊含的膽堿能很好的提高記憶力、反應力，對于經(jīng)常需要記誦大量資料的人多吃雞蛋有很好的效果。

4、營養(yǎng)性價比高

雞蛋中的蛋白，具有豐富的蛋白質(zhì)，是蛋黃的十多倍，而脂肪卻很少，而人體所必須的幾種氨基酸，在蛋白中的蛋白質(zhì)是最全面的，是減肥人士的最愛。相比較其他富含蛋白質(zhì)的食材，比如雞胸肉，牛肉，魚肉等，雞蛋的性價比就顯得高得多。

5、雞蛋更耐餓

雞蛋是一種很好的耐餓食品，相比較于比面包、饅頭等食物來說，一個雞蛋富含的營養(yǎng)也更加多。雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪很豐富，擁有這能孕育一個生命的含量，能為有機體很好的提供能量，給予更強的飽腹感。

雞蛋吃法多樣，可以水煮，可以炒菜，可以做甜品，但是無論哪一種食用方式，都要細嚼慢咽，這樣才能更好的消化吸收?？傊?，雞蛋是一種非常好的理想型天然食物，平衡膳食，每天都少不了。