竹蓀頭能不能吃
竹蓀頭大多是能吃的,但需要清洗干凈之后使用。
竹蓀是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的一種可食用菌類,而竹蓀頭指的是竹蓀菌蓋,若是新鮮的菌蓋上面會(huì)攜帶大量黑色的粘液,雖然粘液沒有毒性,但是異味比較重,需要清洗干凈之后才可以吃。正常情況下需要使用60~70℃的溫?zé)崴磸?fù)沖洗竹蓀頭,揉搓干凈即可。
竹蓀包括三個(gè)種類,分別是長(zhǎng)裙竹蓀、紅托竹蓀以及超短群竹蓀,屬性偏寒、味甘,可以起到生津止渴、清肺化痰的功效,當(dāng)中含有豐富的氨基酸、多糖、維生素以及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,適量食用可以增強(qiáng)體質(zhì),提高抗病能力。另外,竹蓀富含膳食纖維,可以潤(rùn)腸通便,對(duì)于便秘有輔助緩解和預(yù)防的作用。
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