喝茶養(yǎng)生，這是很多人都在做的，然而如果讓他們說(shuō)喝茶的好處，大概很多人都說(shuō)不出來(lái)。喝茶是我國(guó)的傳統(tǒng)飲食文化，茶葉中含有眾多抗氧化物質(zhì)以及抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，能幫助清除自由基，起到養(yǎng)生保健和抗衰老效果。

茶葉中含有多種人體所必需的氨基酸和維生素，適當(dāng)喝茶能清油解膩，也能增強(qiáng)神經(jīng)興奮性，起到消食利尿的效果。一般成年人一天喝三兩杯茶就能起到防老抗老效果。

值得可賀的是，最近有研究說(shuō)喝茶能降低患癡呆癥和中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)，這真的如此嗎？不妨來(lái)看探一究竟。

喝茶真的能降低中風(fēng)和癡呆風(fēng)險(xiǎn)嗎？

經(jīng)過(guò)一項(xiàng)新的研究表明，適量喝茶或咖啡可以減少患中風(fēng)或癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。

我國(guó)研究團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了研究，從2000年中期開(kāi)始，便對(duì)志愿者的健康狀況進(jìn)行跟著研究。研究者重點(diǎn)關(guān)注50~74歲的人群，志愿者達(dá)到365682人，同時(shí)也關(guān)注了以前沒(méi)有中風(fēng)或癡呆癥的人群，一共追蹤了約11.4年。

其中有10053中風(fēng)病例和5079例癡呆癥病例，研究表明，一天喝2~3杯咖啡、3~5杯或4~6杯茶或是咖啡組合的人群患癡呆癥和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)最低，個(gè)人患癡呆癥和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)分別降低28%和32%。

不是說(shuō)喝茶會(huì)致癌嗎？

2019年，李立明教授團(tuán)隊(duì)曾經(jīng)研究50多萬(wàn)中國(guó)人喝茶，總結(jié)喝茶和癌癥之間的關(guān)系。得出來(lái)的結(jié)論是，喝茶主要跟肝癌、胃癌-結(jié)直腸癌以及肺癌，還有女性宮頸癌以及卵巢癌發(fā)病率有一定的關(guān)系，不過(guò)關(guān)聯(lián)性并不是防癌，而是有致癌因素。

分析得出來(lái)的結(jié)果是，跟一周喝茶不足一次的人對(duì)比，每日飲用4g以上茶葉的人，他們癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)有著明顯的增加，大概為26%，特別是胃癌和肺癌，分別為29%和62%。

研究人員也表明，喝茶致癌也有可能跟他們吸煙喝酒有關(guān)，主要是在喝茶的人當(dāng)中，抽煙喝酒的人并不是少數(shù)，他們覺(jué)得喝茶能抵消喝酒吸煙的危害，所以并不顧忌，而調(diào)整了吸煙的變量后，喝茶和癌癥的關(guān)聯(lián)性變?nèi)趿?，所以目前為止，喝茶致癌仍然沒(méi)有定論。

但這些喝茶方法才是真正的致癌？

1、高溫茶

喝溫度較高的茶才會(huì)致癌，世界衛(wèi)生組織已經(jīng)把超過(guò)65℃的任何飲料列為2A類(lèi)致癌物質(zhì)。經(jīng)過(guò)研究表明，一天喝700毫升以上，溫度超過(guò)65℃熱茶的人群，患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)大幅度提高，所以少喝燙茶，至少等溫度降到60℃以下才能喝。

2、濃茶

長(zhǎng)時(shí)間喝濃茶也會(huì)增加患癌幾率，因?yàn)椴枞~中含有大量咖啡因，特別是濃茶咖啡因含量高，可強(qiáng)烈刺激上消化道黏膜，使得黏膜發(fā)生病變，從而增加患食道癌和胃癌風(fēng)險(xiǎn)。

溫馨提示

雖然適量喝茶有益于身體健康，但并不是多多益善。尤其是不能喝濃茶，不然會(huì)導(dǎo)致失眠，加重心腎負(fù)擔(dān)，甚至?xí)碳の改c道分泌，影響潰瘍面愈合。不管什么時(shí)候都不能空腹喝茶，因?yàn)槠渲械目Х葔A可加快心跳速度，造成心慌心悸。

飯后不能立即喝茶，茶葉中含有太多鞣酸，鞣酸跟食物中鐵發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成不易被溶解的新物質(zhì)，久而久之造成缺鐵性貧血，至少等飯后一個(gè)小時(shí)后才能喝茶。

另外，不能喝隔夜茶，經(jīng)過(guò)一晚上放置，大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)流失，茶水中的蛋白質(zhì)和糖類(lèi)正適合細(xì)菌和霉菌繁殖，喝隔夜茶易導(dǎo)致腹痛，同時(shí)也會(huì)傷害胃部和腎臟。