說(shuō)到粗糧，大家是不陌生的。越來(lái)越多的人堅(jiān)信，只要是吃粗糧，就肯定能獲得健康，甚至把吃粗糧當(dāng)作一種養(yǎng)生的潮流。實(shí)際上不管是什么食物，都要帶著辯證的思維去看待。如果不能獨(dú)立思考，別人說(shuō)什么就是什么，就會(huì)踏入陷阱，帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)。

要清楚哪些關(guān)于粗糧的陷阱？

1、粗糧吃得越多越好

不可否認(rèn)粗糧能夠給人體帶來(lái)很多好處，能夠提供膳食纖維，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充維生素，尤其是維生素B族，還有一些其他的好處，在此不一一列舉。但是有一個(gè)陷阱需要注意，那就是粗糧并不是吃得越多就越好的，過(guò)多地?cái)z入粗糧會(huì)攝入過(guò)多的膳食纖維，會(huì)影響腸胃健康。還會(huì)因?yàn)閿z入過(guò)多的植物酸，而阻礙營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。適當(dāng)攝取是關(guān)鍵，不要過(guò)量食用。

2、吃粗糧能夠降血糖

還有一個(gè)陷阱是大家經(jīng)常會(huì)陷入的，那就是吃粗糧能夠降糖。粗糧雖然含有豐富的膳食纖維，但是粗糧所含的碳水化合物和細(xì)糧是差不多的。攝入過(guò)多的碳水化合物，同樣會(huì)影響到血糖水平。粗糧只能延緩血糖升高的速度，但是沒(méi)有降糖的效果，也沒(méi)有這方面的功能。

3、粗糧細(xì)加工美味又健康

又想享受細(xì)糧細(xì)膩的口感，又想享受粗糧給身體健康帶來(lái)的好處，粗糧細(xì)做應(yīng)運(yùn)而生。在細(xì)做的過(guò)程中，粗糧當(dāng)中的現(xiàn)實(shí)纖維會(huì)部分或者全部，跟細(xì)糧沒(méi)有什么區(qū)別。而且有些人為了能夠提升粗糧的口感，在制作或者烹飪的過(guò)程中會(huì)添加糖，確實(shí)是變得更好吃了，但是也變得不健康了。在食用粗糧時(shí)，最好保持它原有的樣子，不要畫(huà)蛇添足。

4、吃粗糧要單一

很多人信奉一個(gè)觀點(diǎn)也是一種常見(jiàn)的粗糧陷阱，那就是選擇一兩種數(shù)量是最健康的吃粗糧的方式。在這方面就不要太過(guò)專(zhuān)一了，吃粗糧要注意多樣化。某一種或者某兩種粗糧當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)是不全面的，多攝入幾種粗糧既能轉(zhuǎn)換口味，又能攝入充足的營(yíng)養(yǎng)。

5、市面上的粗糧食品可以隨便吃

粗糧在養(yǎng)生界的地位很高，所以各個(gè)商家從中看到了商機(jī)，會(huì)制作各種各樣的粗糧食品，例如全麥餅干、全麥面包、雜糧饅頭、雜糧面條等。這些食物雖然打著粗糧的旗號(hào)，但是粗糧的比例其實(shí)并不高，可以從配料表中就可以看出。

配料表當(dāng)中粗糧的排位特別的靠后，會(huì)添加大量的精制米面，會(huì)添加油、鹽、糖等材料。所以建議大家購(gòu)買(mǎi)純天然的粗糧，自己回來(lái)做，這樣不會(huì)讓粗糧的健康大打折扣，能夠獲得最全面的營(yíng)養(yǎng)。

吃粗糧并不是越多越好的，也不是每個(gè)人都適合吃粗糧的。粗糧雖然能夠給身體健康帶來(lái)很多好處，但是也會(huì)帶來(lái)一些健康隱患，要看人們?cè)趺慈コ?。在吃粗糧這件事上不要跟風(fēng)，要先研究怎樣吃才健康，這樣才不會(huì)容易進(jìn)入陷阱。