對精細食物產(chǎn)生畏懼的老百姓，開始把健康飲食的希望寄托在粗糧上。但過多食用粗糧對健康也是不利的。

粗糧里面含有較多的纖維素成分，過多食用會導致上腹脹，影響食欲，嚴重的還會導致腸道阻塞、脫水等癥狀。吃粗糧時要注意多喝水，以保障腸道的正常工作。

粗糧進入到胃里，可能導致食物積存。這些食物會裹著胃里的胃酸泛到食管里，造成反酸，對食管黏膜產(chǎn)生損害。

膳食纖維還具有干擾藥物吸收的作用，它可能降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。

有些人誤以為吃粗糧對血糖、血脂的控制有幫助，于是拼命地吃粗糧，結果造成能量攝入過多，引發(fā)肥胖。

一般來說，成年人每天最好能吃50克粗糧；老年人容易便秘，患心腦血管病、糖尿病等，每日可吃100克粗糧，但消瘦、營養(yǎng)不良、消化不良的老人則要少吃一些；兩歲以下的嬰幼兒吃的食物要細軟一些，應盡量避免攝入含有過多膳食纖維的粗糧；肥胖及高血壓、高血糖、高脂血癥患者可以適當多吃一些粗糧。