牛雜膽固醇含量比較高。

牛雜一般是指牛肚、牛肝等牛的內(nèi)臟，當(dāng)中含有大量的高飽和脂肪酸，可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇水平升高，容易誘發(fā)高血脂。如果有動(dòng)脈粥樣硬化的病情，比如長期患有高血壓、高膽固醇血癥、冠心病以及腦梗塞，平時(shí)要忌食牛雜、豬肝等食物，以免導(dǎo)致血脂粘稠而加重病情。

對于動(dòng)脈粥樣硬化的病情，可以在平時(shí)選擇低膽固醇的食物，比如芝麻、冬瓜、苦瓜、紅薯，有利于控制病情。同時(shí)還要及時(shí)就醫(yī)，并在醫(yī)囑下應(yīng)用降脂降壓的藥物進(jìn)行控制，如辛伐他汀、硝苯地平等，有利于延緩動(dòng)脈粥樣硬化的進(jìn)程。