吃大米飯一般是會導致血糖升高的。

大米飯為淀粉、糖含量比較高的碳水化合物，升糖指數(shù)高達83，食用后比較容易引起血糖升高。而且大米飯比較容易消化，還容易導致餐后血糖更高。

血糖正常的人吃了大米飯后雖然會出現(xiàn)血糖升高，但一般不會導致身體出現(xiàn)異常癥狀。本身血糖不穩(wěn)定或者有糖尿病的人群，在吃了大米飯后會導致血糖快速上升，出現(xiàn)疾病癥狀加重的現(xiàn)象。

對于血糖異常的人群，在平時要少吃大米飯，對于大米制作的粥、點心也要少吃。而且對于淀粉含量比較高的根莖類食物，脂肪含量比較高的動物內臟、油炸食品也要少吃，才可以保持血糖穩(wěn)定。