煎藥適合用砂鍋、陶瓷鍋、不銹鋼鍋、搪瓷鍋、玻璃鍋等。

1. 砂鍋：砂鍋是傳統(tǒng)的煎藥器具，其主要成分是硅酸鹽，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，受熱均勻，不易與藥物成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。它能在小火慢燉的過程中，使藥物的有效成分充分溶解出來，從而保證藥效。例如在煎煮當(dāng)歸、黃芪、黨參等滋補(bǔ)類中藥時(shí)，砂鍋可以更好地保留藥物的營(yíng)養(yǎng)成分。

2. 陶瓷鍋：陶瓷鍋和砂鍋類似，材質(zhì)穩(wěn)定，不會(huì)影響藥物的藥性。它的外觀較為美觀，而且具有一定的保溫性能。在煎藥過程中，能夠讓藥物在適宜的溫度下充分煎煮，像煎煮金銀花、連翹、板藍(lán)根等清熱解毒類中藥，陶瓷鍋能很好地發(fā)揮其作用。

3. 不銹鋼鍋：不銹鋼鍋傳熱快，耐用且不易損壞。它的化學(xué)性質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，一般不會(huì)與藥物發(fā)生反應(yīng)。不過，在選擇不銹鋼鍋時(shí)，要注意其質(zhì)量，避免使用劣質(zhì)產(chǎn)品。對(duì)于一些需要快速煎煮的藥物，如麻黃、桂枝、杏仁等解表類中藥，不銹鋼鍋較為合適。

4. 搪瓷鍋：搪瓷鍋是在金屬表面涂上一層瓷釉制成的，它結(jié)合了金屬的堅(jiān)固和陶瓷的穩(wěn)定性。搪瓷鍋不易生銹，而且能均勻受熱。在煎藥時(shí)，它可以有效地避免藥物粘鍋，像煎煮茯苓、白術(shù)、甘草等健脾類中藥，搪瓷鍋能保證煎煮效果。

5. 玻璃鍋：玻璃鍋透明可視，能清楚地觀察到藥物的煎煮過程。它的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不會(huì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。但玻璃鍋易碎，使用時(shí)需要小心。對(duì)于一些需要精確控制煎煮時(shí)間和火候的藥物，如天麻、鉤藤、石決明等平肝息風(fēng)類中藥，玻璃鍋可以方便觀察。

不同的鍋具在煎藥時(shí)各有優(yōu)缺點(diǎn)，選擇煎藥鍋具應(yīng)綜合考慮藥物的性質(zhì)、煎煮的要求等因素。在煎藥過程中，要根據(jù)具體情況合理選擇鍋具，以確保藥物的療效。同時(shí)，無論使用哪種鍋具，都要注意正確的煎藥方法和操作規(guī)范。