枸杞是生活中常見的藥食同源的好食物，不僅常見于中藥的配伍中，也是很多人煲湯和日常泡飲常加的藥材。枸杞作為傳統(tǒng)常見的中藥，生活中又備受人們所喜愛，主要是因?yàn)殍坭剿缓墓π?。吃枸杞能滋補(bǔ)肝腎，起到益精明目的作用。對(duì)于肝陰虛所致的頭暈?zāi)垦?、雙目干澀，以及腎虛所致的衰老、生殖功能障礙以及機(jī)體免疫力下降者都能起到神奇的治療效果。

隨著現(xiàn)代研究證實(shí)，枸杞中含有的枸杞多糖是枸杞中的主要活性成分，具有抗輻射、抗腫瘤，幫助糖尿病患者維持血糖穩(wěn)定和預(yù)防糖尿病并發(fā)癥的作用，并且多次試驗(yàn)證實(shí)枸杞多糖的抗氧化功能還優(yōu)于二甲雙胍，可以改善胰島細(xì)胞形態(tài)，促進(jìn)胰島素的分泌。因此證實(shí)枸杞有一定的降血糖作用。既然枸杞好處多多，那么常吃枸杞能給身體帶來哪些變化呢？

1、常吃枸杞促進(jìn)美白，延緩衰老

枸杞中含有豐富的維生素A、維生素C、鐵、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素，特別是其中含有的胡蘿卜素，含量都高于常見的蔬菜水果。枸杞子中的維生素C和胡蘿卜素都有很好的抗氧化性，能幫助身體減輕氧化的損害，甚至降低部分腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。因此，長(zhǎng)期吃枸杞能幫助身體抗衰老和美白祛斑，是綠色的養(yǎng)顏佳品。

2、護(hù)肝，減輕壓力抗疲勞

枸杞除了其中豐富的胡蘿卜素和氨基酸類物質(zhì)外，還含有一種叫甜菜堿的物質(zhì)，常吃枸杞能對(duì)肝臟起到良好的保護(hù)作用，改善和提高肝臟排毒能力，幫助人體抗疲勞。

3、防治骨質(zhì)疏松癥

枸杞中的枸杞多糖能降低血清鈣和鎂的含量。經(jīng)過試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，枸杞多糖在血清中能促進(jìn)細(xì)胞增殖，促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)鈣離子水平和膠原蛋白的合成，對(duì)預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松癥能起到積極的作用。

枸杞雖好，但食用一定要建立在科學(xué)的飲食基礎(chǔ)上。枸杞，怎樣吃才健康？

少吃多次：

吃枸杞的方式多樣，熬粥煲湯加點(diǎn)枸杞烹飪，簡(jiǎn)單快捷；枸杞還能加入酸奶、沙拉中，搭配食用。生嚼枸杞最佳，能充分吸收其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但不論哪一種方式，最好少吃多次。因?yàn)橐淮味嗔康倪M(jìn)服，身體不容易全部吸收其中的有用物質(zhì)，循序漸進(jìn)才是最佳的保健方法。

適量食用：

枸杞的過量食用會(huì)增加臟器的代謝負(fù)擔(dān)，建議每次食用枸杞不宜超過20粒。

枸杞，除了果實(shí)，其余部位也可以吃：

枸杞是植物的果實(shí)部分，除了果實(shí)外，枸杞的葉子、枸杞花、枸杞根，做菜燜煮都有清心明目，滋補(bǔ)保健的作用，都是很不錯(cuò)保健食材。