紫菜是紅藻綱類海產(chǎn)，通常呈紅色、深褐色或紫色，我國(guó)福建或浙江等沿海地區(qū)有廣泛分布。紫菜含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、碘、鉀、鈣、鎂、維生素和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及核糖核酸、膽堿和甘露醇等有益成分，不僅能為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還有多種養(yǎng)生功效。

那么，紫菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

每一百克紫菜中含有7大卡熱量、28.2克蛋白質(zhì)、27.3克膳食纖維、16.9克碳水化合物、3.9克脂肪、1640毫克鉀、422毫克鈣、365.6毫克鈉、350毫克磷、216毫克膽固醇、105毫克鎂、2.3毫克鋅、2.07毫克維生素b2、2毫克維生素c、1.82毫克維生素e、1.68毫克銅、0.44毫克維生素b1、2420微克胡蘿卜素、403微克維生素a和7.22微克硒。

紫菜有什么養(yǎng)生功效？

益智健腦：紫菜中含有豐富的鎂元素、核糖核酸和膽堿等補(bǔ)益成分，能為大腦補(bǔ)充核糖核酸、保護(hù)腦神經(jīng)系統(tǒng)和防止老年癡呆癥等，有助于提高大腦記憶力。平時(shí)常吃紫菜，有益智健腦的功效。

護(hù)眼明目：紫菜中含有維生素a，有助于合成視紫質(zhì)從而維護(hù)視網(wǎng)膜健康。經(jīng)常食用紫菜，能防止眼干澀、緩解眼疲勞、保護(hù)眼睛和維持視力正常，有護(hù)眼明目的功效。

預(yù)防甲狀腺腫大：紫菜是一種碘質(zhì)含量很高的海產(chǎn)品，能為人體補(bǔ)充碘質(zhì)從而提高甲狀腺功能，對(duì)缺碘性甲狀腺腫大有很好的預(yù)防作用。

防治心血管疾病：紫菜富含鉀質(zhì)和磷脂，有助于排泄體內(nèi)多余的鈉鹽、軟化血管和人體血液循環(huán)。高血壓或動(dòng)脈硬化等心血管疾病患者平時(shí)可以常吃紫菜，有益于疾病的治療和康復(fù)。

預(yù)防癌癥：紫菜中存在著大量的膳食纖維和維生素c，能防止便秘和提高機(jī)體免疫力，有助于人體內(nèi)的毒素通過(guò)大便排泄出來(lái)和提高人體抵抗癌癥的能力。經(jīng)常食用紫菜，有預(yù)防癌癥的功效。

清熱排毒：紫菜味道咸甜性質(zhì)寒涼，且富含膳食纖維，有清熱排毒的功效。經(jīng)常食用紫菜，有助于腸胃蠕動(dòng)和縮短食物在腸道內(nèi)停留時(shí)間，能防止便秘和幫助人體及時(shí)排泄廢棄物和毒素。

利尿消腫：紫菜中含有利尿成分甘露醇，水腫患者可以多吃紫菜，有助于排泄體內(nèi)多余的水分從而有效消除水腫。

紫菜富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、碘、鉀、鈣、鎂、維生素和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有核糖核酸、膽堿和甘露醇等有益成分，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有益智健腦、護(hù)眼明目、預(yù)防甲狀腺腫大、防治心血管疾病、預(yù)防癌癥、清熱排毒和利尿消腫的養(yǎng)生功效。