板栗香甜爽口，還富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、胡蘿卜素、核黃素和微量元素等營養(yǎng)成分，是一種深受大家喜愛能養(yǎng)生保健的干果類食材。板栗雖好，并不是人人都能食用，食用時也要注意方法和量。同時，還要注意食用板栗的搭配禁忌。

那么，食用板栗時要注意什么？

1、禁忌人群

脾胃虛弱者少吃：嬰幼兒等脾胃虛弱者不能過多食用板栗，尤其不能吃生的板栗，會因消化不良引起不適。

糖尿病患者少吃：板栗中含有豐富的糖，糖尿病人過多食用勢必會引起血糖急速升高，不利于血糖的穩(wěn)定影響健康。

2、食用方法

細嚼慢咽：無論是吃生板栗還是熟板栗，都應當細細的咀嚼，然后連同口腔內的唾沫一起慢慢咽下，這樣會獲得更好的補益效果。

不宜吃涼的：板栗中含有豐富的淀粉，熟板栗涼了后有部分會因為回生而脹氣，吃進去不利健康。

3、食用量

一次不超過七個：板栗含有豐富的淀粉，一次性食用超過七個板栗容易出現(xiàn)胃脹肚脹的現(xiàn)象，會影響到正常的三餐進食不利健康。

4、搭配禁忌

不搭配牛肉：用板栗搭配牛肉來吃，容易引起腹脹或嘔吐等消化不良的癥狀。

不搭配羊肉：板栗和羊肉都屬于大熱性食物，搭配一起食用會引起上火的癥狀。同時，板栗和羊肉都是不容易消化的食物，搭配食用還可能引起嘔吐等不適。

有什么好用的板栗食療方？

板栗核桃粥：準備50克板栗、50克核桃仁和100克大米，首先將板栗剝殼切碎末，核桃仁切碎末，大米淘洗干凈，然后起鍋加入適量清水先大火燒開后下大米煮十分鐘，之后將鍋內的大米倒入砂鍋內用小火煲到大米開花，接著加入板栗末和核桃仁末再煲20分鐘差不多了，最后用鹽調味就可以了。板栗核桃粥能有效治療脾腎不足和頭暈耳鳴等癥。

板栗煲雞：準備20粒板栗、100克雞肉、10克枸杞和5克生姜片，首先將雞肉洗凈剁塊并放沸水中焯一下放入鍋中，然后把板栗和生姜片也放入鍋中并加入適量高湯，之后大火燒開后轉小火煲一個小時，最后用鹽和味精調味就可以了。板栗煲雞能補血益腎，有效治療腰膝酸軟和氣短乏力等癥。

在食用板栗時我們要注意：脾胃虛弱者和糖尿病患者應少吃板栗，不宜吃涼的熟板栗，應當細嚼慢咽板栗，食用板栗一次不超過七個為佳，不要搭配牛肉和羊肉來吃板栗。平時我們可以做板栗核桃粥和板栗煲雞來吃，能補腎強筋，有效防治腰膝酸軟和氣短乏力等癥。