如今，很多人飲食都講究養(yǎng)生，粗糧就成為了這類(lèi)人的主要選擇，那么，粗糧有什么功效呢？哪些人更適合吃粗糧呢？下面我們就來(lái)了解下：

粗糧的常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)功效

粗糧中較為常見(jiàn)的有玉米（面）、小米、高粱、豆類(lèi)和薯類(lèi)等。粗雜糧中富含微量元素和維生素，或者是還有較多的膳食纖維，每周如果可以適當(dāng)食用粗糧對(duì)我們的腸胃是很有好處的，還會(huì)增加我們的食欲，尤其是夏季食欲不振，可以適當(dāng)吃粗糧來(lái)解決。不僅如此，粗糧還富含多種營(yíng)養(yǎng)素，如燕麥富含蛋白質(zhì)；小米富含色氨酸、胡蘿卜素；豆類(lèi)富含優(yōu)質(zhì)蛋白；高粱富含脂肪酸及豐富的鐵；薯類(lèi)含胡蘿卜素和維生素C，這些物質(zhì)對(duì)我們的身體生長(zhǎng)發(fā)育都是很有好處的。

再者，我們應(yīng)特別關(guān)注大豆和豆制品的攝入。大豆以及豆制品是常見(jiàn)的食補(bǔ)上品，它可以為我們提供一定量的蛋白質(zhì)和多種人體必需的氨基酸。食用適當(dāng)?shù)亩怪破房梢匝a(bǔ)脾益胃、清熱潤(rùn)燥、利小便、解熱毒。

不僅如此，粗糧還具有一定的醫(yī)療價(jià)值。纖維素可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，降低膽固醇吸收，可以在一定程度上防治便秘。再者，綠豆可以利尿消腫、中和解毒、清涼解渴，適合夏季酷暑時(shí)節(jié)食用；谷類(lèi)和豆類(lèi)中含有谷類(lèi)蛋白質(zhì)缺賴(lài)氨酸和豆類(lèi)蛋白質(zhì)缺蛋氨酸，可以互補(bǔ)所需蛋白，保證人體生活需要。新鮮的糙米維生素、蛋白質(zhì)、纖維素?fù)p失的較少，所以比精細(xì)加工的米來(lái)的更健康。而粗糧中的膳食纖維雖然不能被人體消化利用，但能通腸化氣，促進(jìn)食物殘?jiān)M早排出體外。

常吃粗糧還可以減肥，如玉米含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄，幫助減肥。玉米須還可以利尿，對(duì)排出身體內(nèi)毒素也是很有好處的。平時(shí)我們可以把鮮玉米煮湯當(dāng)茶飲，也可把玉米面制作成玉米糕、玉米餅等。

3種人不宜吃粗糧

1、兒童

跟成年人相比，兒童的消化系統(tǒng)沒(méi)有那么好，如果吃太多粗糧容易引起消化不良。粗糧還會(huì)影響兒童對(duì)鈣、鐵、鎂、鋅等礦物質(zhì)的吸收，不宜兒童成長(zhǎng)。如果真的要給孩子吃粗糧，建議家長(zhǎng)們把粗糧當(dāng)作輔食來(lái)加工，做好粗細(xì)搭配，例如將小米與大米一起混合做成粥，或者用紅薯與大米煮粥也可以。

2、青少年

比起兒童，青少年吃粗糧能消化得更好，但是這個(gè)年齡的人不宜多吃粗糧的原因是和兒童一樣的。青少年正處于發(fā)育時(shí)期，吃多了粗糧容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，不僅如此，粗糧還會(huì)影響到青少年的生殖能力發(fā)育，所以家長(zhǎng)們可以不要給正在長(zhǎng)身子的大朋友吃太多粗糧。

3、老人

老人不宜吃太多粗糧，主要是因?yàn)榇旨Z中的高纖維會(huì)影響老年人吸收蛋白質(zhì)，減少體內(nèi)的微量元素，容易引起身體上的不適，所以老年人吃粗糧也需要掌握一個(gè)度。