冬天清熱解毒的湯

1、姜蔥豆豉豆腐湯

原料：淡豆豉，蔥白，生姜，豆腐，黃芪，白術(shù)，西洋參。

做法：各物洗凈。中藥包裹好；蔥白切段；豆腐煎至微黃。一起下瓦煲，加入清水1500毫升（約6碗水量），滾沸后改中火滾30分鐘，下蔥白，滾后齊藥包，下適量鹽便可。

功效：散寒、清熱解毒、預(yù)防感冒、溫胃。

2、苦地膽豬瘦肉湯

原料：豬瘦肉，生姜，苦地膽。

做法：苦地膽浸泡，洗凈；豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改文火煲約2小時，下適量鹽便可。

功效：預(yù)防感冒、清熱解毒的功效。

3、馬齒筧蒜頭皮蛋湯

原料：馬齒筧，蒜頭，皮蛋，生姜

做法：馬齒筧洗凈；蒜頭去衣，用刀背拍裂；皮蛋去殼，切片塊狀。起油爆炒蒜頭，加入清水1250毫升（約5碗水量）和姜，滾沸后下馬齒筧和皮蛋，滾至剛熟，下適量鹽和麻油便可。此量可供3-4人用。

功效：清熱利濕、解毒殺菌、驅(qū)寒除濕、開胃健脾的功效。

4、鮮薄荷葉黃豆豬瘦肉湯

原料：黃豆，豬瘦肉，生姜，鮮薄荷葉。

做法：各物洗凈。黃豆浸泡2小時以上；豬瘦肉剁爛。向瓦煲加入清水2500毫升（約10碗水量），下黃豆、豬瘦肉和姜，武火滾沸后，改文火煲一小時，撒入鮮薄荷葉片刻，下適量鹽便可。此量可供3-4人用。

功效：清熱疏風(fēng)、補肝養(yǎng)腎、滋陰解毒。

5、黑木耳枸杞子烏骨雞湯

原料：黑木耳6克，鮮烏骨雞肉100克，生姜1片，枸杞子8克。

做法：黑木耳浸發(fā)，撕朵去蒂；烏骨雞肉洗凈，切塊。一起與生姜放進燉盅內(nèi)，加入冷開水250毫升（約1碗水量），加蓋隔水燉2.5小時，下適量鹽便可。

功效：清腸排毒、補益脾胃、養(yǎng)肝明目的功效。